Спагети е може би една от тези универсални ястия, които искате да приготвяте и ядете всеки ден, защото изобщо не се притесняват. И това е всичко за сосове и макаронени добавки. Днес ще говорим за класическите - спагети със шунка. Рецепти на това ястие може да се намери стотици, но ние ще се съсредоточи върху няколко от най-вкусни.
Спагети "Carbonara" с шунка - рецепта
съставки:
- спагети - 400 г;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- шунка - 8 броя;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 1 карамфил;
- вино сухо бяло - 1 стъкло;
- яйца - 4 броя;
- сирене "Пармезан" - 70 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Спагети се готви. Междувременно, в тиган, запържете парчетата бекон до хрупкава текстура, хвърлете ги върху салфетка. В останалата мазнина от пърженето добавете супена лъжица зехтин и преминете лука и чесъна до златисто, след това сложете нарязаните спагети и шунка в тигана. Бързо смесете яйчените жълтъци и настъргания "Пармезан" в спагети, извадете ястието от огъня, сервирайте и сервирайте, декорирайте със зелени.
Спагети със шунка и гъби
съставки:
- спагети - 250 г;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- гъби бяло - 250 г;
- бекон - 12 филийки;
- Масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 1 ½ сто;
- Сирене пармезан - 100 г;
- сол, черен пипер - на вкус;
- зелен лук, магданоз - ½ молив.
подготовка
Преди да приготвите спагети със шунка, трябва да заврите "al dente" в осолена вода.
В тиган със зехтин запържете гъби с подправки и билки до мека, след това добавете парченца бекон. В тази печена сметана поставяме готови спагети.
В отделна купа потъваме маслото и пържете брашното до златисто кафяво. Към маслото маса, изсипете млякото, солта, черен пипер и оставете соса на огъня 7-10 минути преди удебеляване, като се разбърква непрекъснато.
Сокът и спагетите се комбинират преди сервиране. Бон апетит!