Зеленият борш от коприва е невероятна алтернатива на същото горещо първо ястие с киселец, особено за хора, страдащи от висока киселинност. Ако никога не сте го приготвили, тогава нека го направим веднага.
Рецепта за зелен борш с коприва и киселец
съставки:
- пилешки гърди - 800 г;
- крушка - 2 броя;
- млада коприва - 50 г;
- моркови - 2 броя;
- варено яйце - 1 брой;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
- пипер грах - 2 бр .;
- лавров лист - 2 бр.;
- картофи - 4 бр.;
- пресен киселец - 2 гънки;
- пресни зеленчуци от копър и магданоз - ако желаете;
- масло - 30 г;
- вода - 3 литра.
подготовка
Пилешки гърди се измиват, хвърлят се в кипяща вода и готвят за 2 минути. След това изваждаме тенджерата от огъня и месото се измива отново. След това го върнете в бульона и гответе за около 1 час. След това добавяме сол, пипер, хвърляме лаврови листа, един обелен морков и един лук. Гответе бульона за 40 минути и, веднага щом е почти готов, добавете целият огънат картоф. Останалата крушка се почиства, нарязва се на малки кубчета, а моркът се нарязва на голяма ренде. След това прехвърляме зеленчуците върху растителното масло в златисто.
Останалите картофи се почистват, нарязват на кубчета, а копривата леко се задушава с вряла вода. Сорлата се измива, изсушава се върху кърпа и се произвежда произволно. Зелен лук, пресен магданоз и копър фино настърган. От готовия бульон внимателно извадете месо, моркови и лук. Зеленчуците се изхвърлят и месото се отделя от костите и се разглобява на влакна. Също така изваждаме големи варени картофи и каша в пюре, добавяйки малко кремаво масло. Сега в готовия бульон добавяме малко вода, хвърляме парчета месо, натрошени картофи и ги задушаваме.
5 минути след като картофите оставят печено, покрийте
След това поръсете борш с нарязан магданоз и копър, варийте, разбъркайте добре и извадете от чинията. Готови сте да покриете супата плътно и да настоявате за 20-30 минути. Сервираме зелен борш, разлящ се на чинии и декорирайки с варени яйца и заквасена сметана. Ако готвите малка порция и планирате да ядете за 1 ден, тогава яйцата могат да се разпаднат директно в тигана.