Може би всяка домакиня има своя собствена рецепта за най-вкусното тесто за палачинки. Всичко зависи от личните предпочитания - в края на краищата можете да ги готвите по съвсем различни начини - можете да използвате като основа суроватка, мляко, сода или кефир. Как да готвя най-вкусните палачинки тънки и деликатни, ние ще ви кажа по-долу.
Най-вкусните палачинки на млякото
съставки:
- млечна крава - 600 ml;
- сол - щипка;
- пясъчна захар - 70 g;
- пилешките яйца са големи - 6 бр.;
- Пшенично брашно - 11 супени лъжици. лъжици;
- рафинирано растително масло - 55 мл.
подготовка
Внимателно разбийте яйцата, разделяйки протеина от жълтъка. Разбийте белите. Добавете захарта на части и продължете процеса, докато захарта се разтвори. В голяма купа пресейте брашното, сложете щипка сол, изсипете растително масло или разтопено сметана и разбъркайте. Сега изсипваме млякото в няколко съда и се разбъркваме. Отделно се разтварят протеини. Когато масата се превърне в буйна пяна, я сложете в тестото и я разбъркайте много внимателно. Охлаждаме добре тигана, омасляваме го с масло, изсипваме част от тестото, завиваме тигана, разстиламе го и пържени палачинки.
Най-вкусните палачинки на кефир
съставки:
- кефир - 400 ml;
- брашно от висококачествена пшеница - 280 г;
- пилешки яйца - 2 броя;
- вряща вода - 200 ml;
- сода - ½ ч.л.
- гранулирана захар;
- рафинирано растително масло - 50 ml;
- сол.
подготовка
Яйцата побеждават, поръсват сол и захар. А количеството на последното се регулира независимо, въз основа на какъв вид палачинки искате да получите. Сега изсипете половината от кефира и разбъркайте. Поръсваме брашното на порции и отново смесете добре тестото. Изсипете останалия кефир и разбъркайте. В кипяща вода, изсипете сода, разбърквайте интензивно и изсипете тестото. Добавяме растително масло. Поставяме тестото да стои за около 10 минути, а след това на горещ тиган запържете нашите вкусни палачинки.
Най-вкусните палачинки на водата
съставки:
- вода 450 ml;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- пясък захар - 50 г;
- брашно от висококачествена пшеница - 280 г;
- големи пилешки яйца - 3 бр.;
- рафинирано растително масло - 60 ml;
- сол.
подготовка
Яйцата побеждават, добавяйки сол и захар. След това излейте около 1/3 от водата, изсипете пресятото брашно с бакпулвер и победете тестото със смесител. Сега изсипваме останалата част от водата. Накрая изсипваме маслото, разбъркваме и пържете палачинките. Така че, добавете ги купчина върху чинията, но те не се охлаждат и не изсъхват, докато не се приготвят всички палачинки, покрийте ги с капак. Те задуха и излязоха изключително меки, деликатни и вкусни.
Най-вкусните тънки палачинки
съставки:
- големи пилешки яйца - 3 бр.;
- краве мляко - 200 ml;
- растително масло - 20 ml;
- брашно от висококачествена пшеница - 90 г;
- пясък захар - 30 г;
- сол.
подготовка
В яйцата добавяме захар и сол. Е, разбъркайте масата с миксер, след това изсипете брашното и отново разбъркайте със смесител. Сега изсипете млякото, маслото и отново разбъркайте добре. Полученото тесто се излива върху добре загрята тиган и се запържват тънки палачинки.
Рецепта за най-вкусните палачинки с дупки
съставки:
- картофено нишесте - 7 супени лъжици. лъжици;
- яйца големи пилета - 3 бр.;
- кефир - 500 ml;
- пшенично брашно от най-високо качество - 4 супени лъжици. лъжици;
- сода - ½ ч.л.
- вода газирана - 30 ml;
- гранулирана захар - 30 g;
- растително масло - 60 ml;
- сол.
подготовка
Нишестето се смесва със сол и брашно. Ние побеждаваме яйцата със захар, изсипваме кефир, изсипваме сода и след това суха смес от брашно, нишесте и сол. Всичко е добре смесено и излято в масло. Сега добавете содата и разбъркайте отново. Олио за пържене за пържене и пържете сладките рибени палачинки. Бон апетит!