Вероятно в нашата страна няма семейство, където няма да има "моята" семейна рецепта за зелен борш. Решихме да направим малък избор за приготвянето на зелен борш , който включваше рецепти върху месо, без месо и дори с ориз. Опитайте, може би това е рецептата във вашата колекция и не е достатъчно.
Зелен борш в мулти-марка
съставки:
- говеждо месо - 200-400 g;
- киселец - куп;
- копър - лъч;
- картофи - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- Български пипер - 1 бр.;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- слънчогледово олио за пържене;
- сол, подправки;
- яйца - 2-4 броя.
подготовка
Три настъргани моркови, пипер нарязани на тънки ивици. Включваме режима за мултимаркер, за да изберете: "Печене", "Пържене", "Закаляване" или "Печене". Запържете нарязаните зеленчуци в олио, добавете доматената паста (можете да домати) и запържете за още 30 секунди. Картофите се нарязват на кубчета, месни филийки и се прибавят към пържените зеленчуци. Добавяме 2 литра вода, сол, черен пипер. Активираме режима "Супа". Разрязваме копър и киселец и ги слагаме след края на програмата. Оставете минутите за пет, след което при сервиране добавете заквасена сметана и нарязано варено яйце.
Зелен борш с коприва
съставки:
- зеленчуков или гъбен бульон - 2 литра;
- картофи - 5 бр.;
- моркови - 1 брой;
- крушка - 1 брой;
- млада коприва - 1 голям куп;
- зелен лук, копър, магданоз - на вкус;
- варено яйце, заквасена сметана - при сервиране.
подготовка
Пригответе за варене зеленчуков или гъбен бульон, поставете картофите. Нарязан лук и моркови се запържва в растително масло. Коприва се пълни с вряща вода и фино котлет, също нарязани на останалите зелени и добавете всичко в бульон, когато картофите са варени. След като постави зелено нека борш да се излее още няколко минути, сол, черен пипер. Сервира се с нарязано варено яйце и заквасена сметана.
Борш със зелен грах
съставки:
- картофи - 600 г;
- кисело мляко - 200 грама;
- млад зелен грах - 3 чаши;
- крушка - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- копър, магданоз, зелен лук - 1/3 от купчината;
- сол, черен пипер, дафинов лист - на вкус;
- растително масло - 5 супени лъжици. лъжици;
- вода 3,5 литра.
подготовка
Във вряща вода, слагаме нарязани картофи, след като кипете, гответе за 15-20 минути. Ситно нарязан лук и настърган моркови се пържи в растително масло. Разстиламе пържените зеленчуци в тенджера, добавете зелен грах, сол, черен пипер, добавете laurushku, оставете да заври още 15 минути. След това добавете ситно нарязания киселец и останалите зеленчуци, гответе за още пет минути. Сервирайте със заквасена сметана.
Зелен борш с ориз
съставки:
- картофи - 500 г;
- кисело мляко - 200 грама;
- ориз - 1/2 чаша;
- крушка - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- копър, магданоз, зелен лук - 1/3 от купчината;
- варени яйца - 5 бр.;
- сол, черен пипер, дафинов лист - на вкус;
- растително масло - 5 супени лъжици. лъжици;
- вода 3,5 литра.
подготовка
Сварете водата, сложете нарязаните картофи. Изплакнете ориза с картофи и гответе за 15 минути след кипене. Свежата се нарязва на ситно и се поставя в тиган, а също и на печени зеленчуци. Добавете сол, черен пипер, дафинови листа. Направихме минималната температура и след това направихме пауза за още 5 минути. Поставете зелените плодове, гответе за 5 минути, изключете го, нека малко да варя. Яйца и заквасена сметана се добавят по желание.
Зелен борш с кефир
съставки:
- бульон (пиле или говеждо) - 3 литра;
- картофи - 500 гр;
- киселец, зелен лук, магданоз - 1 куп;
- кефир - 1 стъкло;
- Варено яйце - 2 бр.;
- заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Във врящата бульон слагаме нарязаните на кубчета картофи и ги приготвяме, докато сме готови. След това добавете нарязания киселец, зелен лук и магданоз, гответе за 10 минути. След това добавете кефира и го оставете да изстине още 5 минути. Варени яйца се смилат и смилат със заквасена сметана (може да бъде в миксер) и добавете тази смес към борш, сол и черен пипер.