Представяме на Вашето внимание няколко рецепти за приготвяне на вкусна патица с ябълки. Ястието се оказва невероятно сочно и оригинално, благодарение на пикантната нотка, която дава плодове.
Рецепта за готвене патица с ябълки
съставки:
- Каркаче за патица - 1 брой;
- ябълки - 2 броя;
- чесън - 2 карамфил;
- оранжево - 1 бр.
- зехтин - 30 ml;
- чесън - 3 карамфил;
- оранжево - 1 брой;
- подправки за домашни птици.
подготовка
За да направим пълнена патица с ябълки, първо правим марината за месо. Така че, в дълбока чиния изсипете необходимото количество зехтин, хвърлете сол, подправки и изцедете преса за чесън. Почистваме портокала, нарязваме го на филийки и изстискваме сока в купа. Разбъркайте получената смес с миксер и оставете да се влива в продължение на около 10 минути. Този път обработваме патицата, разпръскваме я навън и в марината и прегръщаме птицата в чантата.
Сега започваме да подготвяме пълнежа: всички патици, нарязани на малки парченца, и обеленият чесън е натрошен с тънки плочи. Ябълките се измиват, обелени, нарязват наполовина и изрязват ядките. След това ги смилате на кубчета и ги хвърляте на чесън и вътрешности. Леко поръсете целия лимонов сок, поръсете пълнежа с нарязан босилек и разбъркайте. Фаршируем получи масата на нашата патица, правилно удря. След като шофирате, дупката се зашива с нормални конци и я слага обратно в чантата за 2 часа.
На печенето лист разстилахме два листа фолио и ги размазахме с масло. Оранжево, отсече излишъка, наряза го на тънки пръстени и сложи няколко на фолио. Сложихме пълнените трупове на гърба си и ги покрихме с останалите оранжеви филийки. Сега точно обвийте патицата с ябълки в фолио и поставете в фурната, предварително загрята до максималната температура. Печете птицата за 30 минути, след това намалете пожара наполовина - и маркирайте около 2,5 часа. След като изтече времето, внимателно разгънете птицата и изпечете без фолио, докато не се появи кора, като я поливате периодично с освободената мазнина. След това го преместете на голямо ястие, украсете с пресни билки и резени с пресен оранжев цвят.
Патица със сини сливи и ябълки
съставки:
- картофи - 1 кг;
- ябълки - 3 броя;
- сол;
- Каркаче за патица - 1 брой;
- зехтин;
- гранулирана захар - 25 g;
- лимонов сок;
- сушени сини сливи - 200 г;
- тим - 1 клон;
- течен мед - 15 мл.
За сос:
- пристанищено вино - 50 ml;
- брашно - 5 г;
- сушени сини сливи - 7 бр.
подготовка
За да приготвим една патица с ябълки в ръкава, обработваме птицата, измиваме я и й даваме добър дренаж. След това разтривайте трупа навън и навътре с подправки и билки: куркума, магданоз и босилек. След това го поставете в тенджера, покрийте с капак и го оставете да маринова. И този път вземем сушени сини сливи, измийте я и го накиснете за 15 минути в гореща вода. След това го изсушете на кърпа и разделете на две половини. От ябълките изрязваме ядрото и го почистваме, ако желаем, от кората. Изрязваме плодовете в малки кубчета и ги поръсваме с лимонов сок.
Сега комбинирайте всички готови съставки в една купа, поръсете със захар и разбъркайте. Получената маса за пълнене на птица, закрепването на дупката с клечки за зъби, мазилката с мед и разстилането й в ръкава за печене, а след това върху тавата за печене с гърба надолу, пропусната
Фурната е предварително загрята до температура 190 ° C и печете патицата за 2 часа. И по това време да направим сос за сега. За да направите това, изсипете пристанището в купата и го загрейте за бавен огън за около 5 минути, след което изсипете посоченото количество брашно, като постоянно се разбърква. След това хвърлете фино нарязаните сини сливи и гответе за още няколко минути. Разстилайте трупа на чиния и сервирайте, напоявайте изпечената патица с ябълкови сини сготвени сос.