За разлика от класическия метод за готвене на зелеви валци , това ястие от зелето на Пекин става по-нежно и ароматно и дори е много по-лесно да се подготви. Нека да разгледаме някои рецепти с вас, а вие избирате за себе си най-подходящите и вкусни.
Рецепта за зеле зеле зеле
съставки:
- Пекинско зеле - 1 брой;
- мляно месо - 300 г;
- ориз - 4 супени лъжици. лъжици;
- зелени - по желание;
- крушка - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- растително масло:
- доматен сок - 1 елемент;
- бульон от месо - 1,5 броя;
- подправки.
подготовка
Сега ви кажа как да се готви зеле зеле зелеви ролки. Така че първо отсечете зелето от зелето и разглобете зеленчука на отделни листа. Сега ги варете не повече от минута във вряща вода, докато мекото. След това прехвърлете варени листа върху чинията и ги оставете да се изсушат и да се охладят правилно.
И по това време, нека подготвим пълнежа за зелените рула. За да направите това, ориз предварително накиснат за половин час в студена вода, а след това няколко пъти измити. Крушката е обелена от люспите, фино нарязана. Зелено, както следва, измито, разклатено и също така нарязано на ситно. Сега комбинираме в един съд мляно месо, накиснат ориз, лук и пресни билки. Пипер и сол на пълнене на вкус и се разбърква добре. След като всичко е готово, започваме да правим пълненото зеле.
За да направите това, вземете листо от пекинско зеле, сложете малко варено пълнеж върху него, огънете ръбовете в центъра и го навийте, като зелето се оформя като ролка. По подобен начин третираме всички листа от зеле.
След това вземаме тигана, затопляме го, изсипваме малко растително масло и слагаме пълните си зелеви ролки със шев. Запържете ги от двете страни и внимателно се преместете в дълбока тенджера.
Сега почистваме морковите и лука, а след това разтриваме морковите върху голяма ренде и ситно нарязваме лъча. Запържете зеленчуците в растително масло, добавете към тях доматен сок , разбъркайте, добавете сол и черен пипер. Изгасете всичко, докато зеленчуците са меки.
Напълнете с последвалото пържено зеле, налейте в месото бульон и гответе на малък огън с затворен капак в продължение на 30 минути. Завършено зеле зеле зеле зеле се разпределя върху голяма чиния, изсипва се заквасена сметана, поръсва се с пресни нарязани зеленчуци и се сервират на масата.
Мързелив зеле зеле зелеви ролки
съставки:
- Пекинско зеле - 1 брой;
- пуешко филе - 300 г;
- пресни шампанско - 5 бр.;
- извара от зърно - 300 г;
- домати - 1 бр.;
- пресни зелени;
- чесън - 3 карамфил;
- подправки.
За сос:
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 3 супени лъжици. лъжици;
- подправки;
- чесън - 1 карамфил.
подготовка
За готвене зеле зеле зеле филе от пилешко или пиле, измити, обработени и нарязани на малки кубчета. След това сложете месото в дълбоко ястие, добавете гранулирано извара, нарязани гъби, ситно нарязани домати, зеленчуци, подправете пълнежа със сол и черен смлян пипер на вкус. Смесете всичко и оставете пълнежа настрани. От главата на зелето от Пекин разделяме листата, спускаме ги 2-3 минути в стръмна вряла вода и срязваме твърдите ръбове с нож или леко побеждаваме. Сега сложете месото на лист зеле и го увийте плътно в ролка.
Ние се забъркваме зеле в мазнина и сменете соса. За да направите това, смесете доматено пюре с нарязани билки, добавете чесън и излейте малко вода. Смажете тази смес от всяка боровинка и я изпратете в предварително загрята фурна до 200 градуса. Печете зелевите листа в листата на зелето Пекин за 35-40 минути.