Пилешкото месо е един от най-популярните, достъпни и лесно смилаеми видове месни продукти. От пилешко месо можете да готвите много различни ястия по различни начини. Един от най-простите, успешни и здравословни начини за готвене на пиле е печенето във фурната. Изгледът на печено пиле е отличен, той е идеален както за обикновена маса, така и за празнична.
Кажете колко вкусно е да се пече пиле.
Разбира се, можете да печете цялото пиле, но не всички части от кланичния му труп са добри за печене (от някои е по-добре да готвите други ястия). Най-вече за изпичане на бедрата и тибията. Освен това, някои части от пилето се пекат много по-бързо и това е важно, особено ако подготвяме печено пиле с картофи. Разбира се, във всеки случай е по-добре да се готви от младо охладено пиле (а не от замразено). Особено за празнична трапеза.
Рецепта за пиле, изпечено в бира с картофи
съставки:
- пилешки бедра (и / или бутчета) - 1 кг;
- сухи подправки (според вашия вкус можете да използвате готови смеси, без глутамат и сол);
- чесън - 4 карамфил;
- пресни ароматни зелени (по избор);
- лека бира без консерванти - 100 мл.
подготовка
Първо, пригответе месото (трябва да бъде чист, без остатъците от пера).
Ако искате, можете да изрежете всеки бедро на 2 парчета (ще бъде по-удобно, когато ядете), въпреки че, разбира се, по-добре е да купите по-малки от млада птица, те са, впрочем, по-вкусни.
Поставете парчета в купа. Добавете сухи подправки в желаното количество, нарязан на чесън и нарязани зеленчуци. Можете да леко и леко. Щедро, изсипваме в купа бира и смесете я. Пилето се пие в бира за най-малко 40 минути и е по-добре от един час. 2. След необходимото време пилето се измива (ако това не се прави по време на печене, кората се карамелизира твърде бързо) и се изсушава със салфетки.
Тава, форма или тиган (за предпочитане форма с набивки, за да се поставят парчетата компактно) се намазва с пилешка мазнина и ние разпространяваме месото. Ние не покриваме.
Поставете формуляра в предварително загрята фурна. Печете при средна температура за около 50-60 минути (в зависимост от фурната). В процеса на печене, поръсваме месото два пъти с бира. За готовност, оценена по външен вид и аромат (ще бъде много апетитен). Кората трябва да е златиста и розова.
Искахме печено пиле с картофи. Ние избираме средно големи удължени кореноплодни растения с приблизително еднакви размери (при 2-4 броя на човек). Картофите могат да бъдат варени белени, или "в униформа", или печени отново "в униформа". Преди да сервирате сос, който се оказа при печене на пиле.
Можете да печете картофи заедно с пилешко, след това го почистваме, нарязваме всеки картоф по кръстосано кръстосване (малък може да бъде изцяло или наполовина) и го слагаме в мухъл, на върха - пиле и печете, но бирата се поръсва по-малко изобилно. В процеса на печене, картофите ще бъдат импрегнирани с пилешки сок и мазнини, извлечени от месото - ще бъде вкусно.
Можете да печете пиле с картофи в ръкава. Ако не се страхувате, можете да използвате целофан готови ръкави за печене. Но е по-добре да направите сам ръкав от фолиото за храна, не е трудно. Разбира се, когато се пече в ръкав или в фолио, пилето няма да има толкова красива златист червеникава кора. Някои хора обаче поддържат диета.
Диетична рецепта за печено пиле
подготовка
Пилешко филе (леко месо от гърдата), леко подправено с подправки, ако е възможно, и компактно опаковайте всяко парче във фолио (по-добре е да го мажете с мазнина и / или поне да поръсите с вода, така че месото да не се придържа). Опаковани парчета са изложени на печене лист или решетка и се пече в продължение на един час. Картофите се вари (може да се изпие) или да се пекат отделно. Сервира се със сос, защото пилешки гърди - достатъчно "сухо" месо, можете да го отрежете добре филийки.
За изпечено пилешко филе с картофи можете да сервирате леки трапезни вина, тъмна или светла бира.