Ребрата в медния сос са не само удивително вкусно, но и доста универсално ястие, което може да се сервира както като обикновена закуска, така и като втори курс с гарнитура на празничната трапеза! Предлагаме ви да подготвите ребрата според описаните по-долу рецепти и да се уверите в отличния им вкус!
Ребрата в сос от мед-соя
съставки:
- агнешко ребро - 1,5 кг;
- зехтин;
- подправки.
За сос:
- мед флорален - 4 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 5 супени лъжици. лъжици;
- подправки.
подготовка
Ребрата се измиват добре под студена вода, напоени с хартиени салфетки и нарязани на нож. След това поставете тигана на огъня, напълнен с вода, сол на вкус и да доведе до възпаление. След това внимателно извадете ребрата и ги пригответе за 10-15 минути. И докато този път, нека подготви сос: мед се разтопи във водна баня и го свържете със соев сос и червен пипер на земята. Всичко се разбърква до хомогенно състояние, изсипваме масата в дражетата и готвим, разбъркваме, докато станем гъсти. Сега вземете формата за печене, намажете с маслиново масло и предварително нагрейте фурната до 190 ° С. Ребрата се покриват обилно с приготвения сос и леко се преместват в матрицата. Изпращаме ястието във фурната и печете около 10 минути преди червения цвят. В крайна сметка вкусни и сочни агнешки ребра в мед са готови!
Ребрата в сос от мед-горчица
съставки:
- свински ребра - 1 кг;
- лавров лист - 2 бр.;
- подправки.
За марината:
- мед цвете - 3 супени лъжици. лъжици;
- горчица трапезария - 1 супена лъжица. лъжица;
- подправки;
- чесън - 3 карамфил.
подготовка
Първо се пригответе за ребрата: ги измиваме добре под студена вода, внимателно изрязваме всички филми и вени, а след това нарязваме месото на малки порции. На огъня поставете дълбок съд с вода, пригответе го за кипене, добавете малко сол на вкус и внимателно хвърлете ребрата. След това добавете ароматизираната черен пипер и хвърлете няколко лаврови листа. Пригответе месото за 10 минути, докато подготвяме марината за него. За да направите това, почистваме чесъна, пресушаваме пресата, добавяме флорален мед, горчица и всякакви подправки. Размесете добре всичко и оставете завършения сос настрани. Тава с ребра се отстранява от огъня, внимателно се изцежда цялата вода и се поставя върху чиния. Оставете ги да се охладят леко и да ги прехвърлят в ястията с марината, като се разбъркват. Мариновайте свинските ребра в медния сос в продължение на около 10 часа, след което ги запържете в тиган в загрято масло или изпечете във фурната.
Рецепта на ребрата в медния сос
съставки:
- телешки ребра - 1,5 кг.
За марината:
- лимонов сок - 50 ml;
- оцетен оцет - 50 ml;
- зехтин - 50 мл;
- мед цвете - 3 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 4 карамфил;
- смлян пипер - 1 чаена лъжичка;
- семки от копър - 1 чаена лъжичка;
- подправки;
- босилек - ако желаете.
подготовка
Първо, нека подготвим марината за ребрата. За да направите това, разбъркайте в купа лимонов сок с оцет, слейте малко зехтин, сложете мед, подправки и изцедете белен чесън. Сега слагаме в голямата тенджера преработените репи от говеждо месо и ги изливаме обилно с марината, оставяйки да се накисват цяла нощ. Фурна, предварително затоплена до температура 150 ° C, поставете ребрата върху лист за печене, поставете я във фурната, затворете вратата и готвя ястието в продължение на 2 часа, докато месото не е меко. Завършени говежди ребра в мед, поднесени непосредствено на масата със салата от пресни зеленчуци.