Какъв зелен чай се различава от черния чай, е въпрос, който заема умовете на много любители на чай. В края на краищата, според широко разпространеното обществено мнение, зеленият сорт е по-полезен. Специалистите по хранене обаче имат своя собствена гледна точка.
Каква е разликата между зеления чай и черен чай?
На първо място, разликата между двата най-често срещани типа чай се крие в начина на производство и вкусовите характеристики. Листата за тях се събират от храстови растения от същия вид, но преработват суровината по различни начини. За зелен чай, използвайте задушени листа, изсушени по специален начин, те задържат повечето от ценните природни вещества. При производството на сортове черен чай, листата се омесват и се оставят за известно време за естествена ферментация, благодарение на което продуктът придобива и своя тъмен цвят, характерен аромат и вкус.
Кой чай е по-добър от гледна точка на полезност, черен или зелен?
Хранителните специалисти не са недвусмислени оценки за една или друга напитка, като отбелязват, че всеки от тях има свои собствени уникални свойства. Зеленият чай може да неутрализира вредните ефекти на свободните радикали върху клетките, което спомага за забавянето на процеса на стареене и намалява риска от рак. Освен това намалява нивото на холестерола , прави съдовете по-еластични,
Кой чай увеличава налягането, черен или зелен?
Ако имате проблеми с високо кръвно налягане, тогава трябва да предпочитате зеления чай. Ако, напротив, сте хипотоничен, тогава трябва да се обърнете към черен чай.