За много хора кафето е незаменим признак за началото на новия ден. Но за повечето от тях целият процес на приготвяне на тази ароматна напитка е да се влее в чашата мигновено кафе и захар и да се излее с вряща вода. Но за това как правилно да се готви природно кафе, за съжаление, много не предполагам. И не защото е сложна наука, която изисква специални умения и умения - човек просто не може да има време сутринта да готви чаша кафе.
Но има и почивни дни, когато не е нужно да се бързате никъде и можете да се отпуснете. След това нашите съвети как правилно да приготвяте кафе вкъщи, ще дойдат по-удобно.
От какво се нуждаем? За готвене на кафе вкъщи, ще трябва да имате готварска пуйка, дълга лъжица с дълга дръжка, кафе, захар и други съставки, които планирате да добавите към кафе. Сега да кажем няколко думи за кафе. По-добре е за начинаещите да купуват вече смляно кафе, така че ще бъде по-лесно да се ориентирате в това, което трябва да бъде правилното смилане на зърната, ако следващия път, когато го направите сами. Ако не сте намерили такова кафе или всъщност искате да купите кафе на зърна, тогава трябва да ги смилате преди да готвите. Използвайте кафемашина или ръчен миксер с контейнер. На този подготвителен етап е свършил.
Как да направите смляно кафе в Турция? Инструкция стъпка по стъпка. Метод първи
- В чайника трябва да заври малко вода. След това изсипваме топло преварена вода в турчин, където ще приготвим кафе.
- Изсипваме смляно кафе в турчин с вода. За стандартна чаша за кафе трябва да изсипете 1,5-2 чаени лъжици смляно кафе без влакче, но помислете за вашите вкусови предпочитания, защото някой харесва по-силно кафе и някой по-слаб.
- Сега изсипете врялата вода от каната в турчин. Общото количество вода в Турция трябва да бъде приблизително равно на обема на чашата. Но в същото време максималното ниво на вода в турчин е нивото на най-тясната му точка (провлак). Привличаме вниманието ви, че е необходимо да се налива не вряла вода, а само топла, в противен случай ще развалиш напитката, която още не се захваща директно.
- Поставихме турчин с вода на огъня и чакахме. Не е нужно да пропускате момента, в който вашето кафе почти кипва. Това означава, че все още не е започнало да се вари, но скоро ще започне. Точно в този момент трябва да извадите кафе от огъня. Все още трябва да следим нивото на пяната. Веднага щом стане да се изправи - кафето е готово.
- Не бързайте незабавно да излеете готовата напитка в чаша, оставете я да варя за няколко минути. След това изсипете кафе в чашата, добавете захар на вкус.
Как да готвя кафе? Рецепта за второто
- Топваме турчин. Не го загрявайте, но само леко загрявате - 30-40 секунди при малък огън е достатъчно. Ако сложите пряко измит Тюрк на огъня, който все още е мокър отвътре, след това го затоплете, докато водата се изпари напълно.
- След това изсипваме кафе в турчин. Сумата, която определяте, средно 1,5-2 чаени лъжици смляно кафе без слайд.
- Веднага за кафето добавяме захар на вкус.
- Леко кафяво кафе и захар в турски. Когато забележите, че захарта започва да се стопи и кафето се залепва заедно, това означава, че сте достатъчно пържени. Това пържене насърчава образуването на добра пяна.
- Изсипваме водата. В тази рецепта е по-добре да се използва студена вода, тя може да бъде варена, но е по-добре да не се варят. Нивото на водата отново зависи от размера на чашата, но не и от нивото на най-тясното място на турците.
- Сега чакаме момента, в който пяната започва да се издига и кафето ще е близо до кипене. Когато това стане, ние изваждаме кафе от огъня и го оставяме малко да варя. След това се изсипва в чаша.