В момента един от най-популярните алкохолни коктейли е коктейл "Кървава Мери", чиито основни компоненти са водка и доматен сок, понякога с някои добавки (лимонов сок, лют червен пипер и други подправки, сос Worcester или сос Tabasco ). Има много препратки към коктейл "Кървава Мери" и културните алюзии, свързани с тази напитка, във филмите и литературата.
История на легендарната напитка
Само по себе си фразата "Кървавата Мери" "Кървавата Мери" е свързана в английско-британската култура с името на една от цариците (а именно Мери I Тудор 1553-1558 gg.), Отличавана със специална нетърпимост към несъгласните англиканци.
Въпросът за първичното изобретение на рецептата за коктейл "Кървава Мери" не е недвусмислено решен.
Ню Йорк Хералд Трибюн, на 2 декември 1939 г., се отнася за напитката на Джордж Джесел, направена от водка и доматен сок. Първоначално тази напитка е позиционирана като противоположно средство. Времето за изобретяването на коктейл се определя от периода между световните войни.
През 1964 г. в интервю за кореспондентите на сп. "Ню Йоркър" Фернан Петито, който се е преместил в САЩ от Франция, твърди, че подготвя и сервира напитка от водка и домат, приготвена според собствената си рецепта за водка и доматен сок с добавки, , работещ като барман в парижка институция.
Във варианта на рецепти за приготвяне на коктейли от Фернанда Петио се използват сол, лимонов сок, лют червен пипер, сос Worcesters и натрошен лед. Според една от версиите първото напитка на Фернанда Петио е наречена "Червен Snapper", но клиентите започнаха да наричат коктейл "Кървава Мери".
Както и да е, днес можем да говорим за две основни версии на коктейла "Bloody Mary" (опростен и по-сложен), разбира се, вариантът Petio е по-интересно, макар че опростеният не е лош.
Как се прави коктейл "Кървава Мери"?
Първо, изсипете доматения сок в стъклото (чист или с добавки), а след това по специален начин с нож (по острието), изсипете водката по такъв начин, че слоевете да не се смесват. При използването на "Кървава Мери" в един случай, първо пийте водка, а веднага след това - доматен сок.
Съществуват и други варианти на регионално-национални имена на водка-доматена напитка (например полското име "Krvava Manka").
Ще ви кажем как да приготвите коктейл "Кървава Мери" у дома с максимално съответствие с официалната основна рецепта.
съставки:
- водка с неутрален вкус - 45-50 ml;
- доматен сок - 90 ml;
- лимонов сок - 15 ml;
- горещ сос (Worcestersky и / или Tabasco) - 2-3 капки;
- сол - щипка;
- натрошен лед -1-2 куб;
- черен и червен пипер;
- дръжка от целина с листа - за декорация.
подготовка
Слагаме лед в чаша висококачествен тип. Смесва се в отделен съд с доматен сок, лимонов сок, горещ сос, сол и черен пипер. Напълнете топката на върха на лед. За липса на сос Worcester или Tabasco, можете да направите коктейл "Bloody Mary" и без тези компоненти, така
Внимателно изсипете водката в чашата на ножа на ножа. Ние правим стъбло от целина. Понякога в дизайна те използват лимонови резени, скариди, маслини. Във всеки случай, коктейл "Кървава Мери" е добре да сервират маслини, скариди, кисели или солени гъби , салами.
Има и други рецепти за коктейли от този тип с доматен сок. Те използват различни алкохолни напитки вместо водка: джин, уиски, бърбън, саке, текила и дори шери. Известни са и безалкохолни версии.