Как да готвя кюфтета в Киев?

Кюфтетата в Киев са много популярни в домашното готвене. Въпреки че класическата версия на това ястие е приготвена от пилешки крак, който е бил прекъснат, ще разгледаме други оригинални и вкусни рецепти за готвене котлети!

Класически рецепти в Киев

съставки:

подготовка

Как да си направим котлети в Киев? Измиваме пилето, изсушаваме го, слагаме го на гърба и го отлепваме. След това отделете гърдата с костта на рамената, внимателно държите ножа по ребрата. В резултат на това трябва да получите две големи филета с камък. Точно това е основата за кюфтетата в Киев.

След това поставихме филето в пластмасова торбичка и я извадихме на равномерен слой. Зеленикави парчета, добавете сол и разбъркайте с омекотено масло. Получената маса е разделена на половина и образува 2 колбаси, такива по размер, за да се поберат в филетата. Краищата на филето са свързани през колбаса и го поставят във фризера в продължение на 10 минути, така че маслото да е правилно замразено и да не тече от котлето.

Междувременно, в една купа, удряйте яйцето със сол, другите трохи за хляб. Ние по-ниски котлети първо в яйцето, а след това в трохи. В тигана изсипете много растително масло, затоплете го и изпържете котлето от двете страни за 5 минути преди да се образува златна кора. Фурната се нагрява до 180 ° С. Пилешко котле в Киев, сложете го на тава за печене и печете 10 минути. Сервира се на масата със салата от пресни зеленчуци.

Кюфтета в Киев с гъби

съставки:

подготовка

Как да се запържи кюфтета в Киев? Първо, подготвяме пълнежа. Нарязваме лука, гъбите и ги запържваме. Нарежете масло с малки кубчета. Зелените внимателно ми, сушени и ситно нарязани. Гъркът е нарязан на слоеве и добре отблъснат. Малка сол и слагам гъбна маса, парче масло и зеленчуци. След това внимателно обвийте пасти и ги поставете във фризера за 10 минути. Изваждаме от хляба, побеждаваме яйцата със заквасена сметана.

Кюфтетата се потопет първо в яйцата, а след това в галета и след това се запържват, докато се приготвят в голямо количество растително масло.

Кюфтета в Киев със сирене

съставки:

подготовка

Как да готвя кюфтета в Киев? Пилешко филе нарязано в средата, почти до края. След това внимателно удряйте всяко парче, сол и черен пипер на вкус.

Поставете в средата на всяко филе нарязан копър и малко парче охладено сирене. Ръцете образуват малки котлети и ги отстраняват за 20 минути във фризера. Този път подготвяме лезони. За да направите това, поставете сурово яйце в купа, разбъркайте, постепенно изсипете в топло мляко и гответе, докато станат гъсти, а след това леко филтрирайте. Първо изсичаме кюфтетата в брашно, после в лезоните, а след това в галета. Ние повторяваме тази процедура няколко пъти. Срежете в много растителни масла на ниска температура и от двете страни.

Кюфтета в Киев от свинско месо

съставки:

подготовка

Ние приготвяме мляно месо, минавайки през свинско месо, фъстък и белен лук. След това добавете яйцето, солта, черен пипер на вкус и разбъркайте всичко до хомогенна маса.

Омесете зелените и разбъркайте с разтопено масло.

Приготвяме малко мляно месо, от което се оформя торта, в центъра на което се разтваря малко масло със зеленчуци, обвиваме го на ролки, раздробяваме го в галета и го слагаме на затоплен тиган. Сладките от двете страни се запържват, докато се образува златна апетитна кора.