Месото, изпечено в ръкава, е изключително сочно, нежно и ароматно. Можете да го направите сами и да сервирате с варени картофи , или можете да добавите различни зеленчуци и билки, да получите пълно сърдечно ястие. Нека разгледаме с вас как да готвите месото в ръкава правилно и вкусно.
Месо със зеленчуци в ръкава
съставки:
- картофи - 7 бр.;
- Свинска пулпа - 1 кг;
- моркови - 2 броя;
- сладък български пипер - 4 бр.;
- крушка - 1 брой;
- домати - 4 бр.;
- течен мед - 1 чаена лъжичка;
- горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки.
подготовка
Така че, месото се измива и се нарязва на малки парченца. След това преработваме черен пипер, извличаме семената и раздробяваме филиите заедно с домати. Почистваме крушката, нарязваме на 4 части, а морковите - цилиндрите.
Сега в малка купа смесете течния мед, горчица , заквасена сметана и подправки. Разстилайте готвените парчета месо, добавете сол към тях, разбъркайте добре и оставете да мариноват за около час.
Този път почистваме картофите, нарязваме на малки резени, поръсваме с подправки, за да вкусим и добавим към ръкава. След това добавяме същото натоварено месо и приготвени зеленчуци. След това плътно свържете ръкава от двете страни, поставете го върху тава за печене и го поставете в студена фурна. След това настройте температурния режим на 200 градуса и включете фурната. След 20 минути внимателно извадете тигана и използвайте клечка за зъби, за да направите няколко пробиви на ръкава. Печете месото със зеленчуци в продължение на около час, а в края на готвенето нарязвате опаковката и изчакайте още 10 минути, за да получите червеното ястие.
Рецепта за месо в ръкава
съставки:
- говеждо месо - 500 г;
- чесън - 4 карамфил;
- лаврови листа;
- подправки.
подготовка
Разгледайте друг начин за готвене на месо в ръкава. Изпечено говеждо и нарязано на малки парченца. Чесънът се почиства, пресява се през пресата и се разтрива получената смес от парчета говеждо месо. След това подсуливаем, пипер ги вкус и микс добре. Фурната се включва предварително и се оставя да загрее до 200 градуса.
Този път отряза малък ръкав за печене и от едната страна херметически го завърза. Вътре, излейте малко растително масло, оформете приготвеното месо, добавете няколко листа на венчелистче и го завържете от другата страна. Леко разклатете опаковката, така че парчетата говеждо месо да бъдат смесени и маслото да е равномерно разпределено. След това пробийте горната част с клечка за зъби 3 дупки и я изпратете във фурната за 2 часа. След това внимателно извадете месото в ръкава от фурната, нарязайте торбата, прехвърлете съдържанието на чиния и я поднесете на масата с варени картофи и доматен сос.
Картофи с месо в ръкава
съставки:
- картофи - 400 г;
- свинска пулпа - 400 g;
- крушка - 100 грама;
- моркови - 100 г;
- заквасена сметана - 150 мл;
- подправки;
- пресни зелени.
подготовка
Картофите се измиват, почистват и нарязват на големи парчета. Сега го преместете в голяма купа. Зарчета на кубчета и добавете към картофите. Ние почистваме лука, нарязваме полукръга и нарязваме морковите на кубчета. След това разстилайте зеленчуците в месото, поръсете ситно нарязани пресни билки, сол и черен пипер на вкус. В последната минута слагаме заквасена сметана и внимателно смесете всичко.
След това отрежете малък ръкав от ролката, свържете я от едната страна и я напълнете със зеленчуци и месо. Обилно се закрепва и се разпространява в съда за печене. Сега запалваме фурната, поставяме я на 180-200 градуса и изпращаме нашето ястие да се пече поне час, като направи няколко дупки в чантата, за да излезе от парата.