Не всеки, дори опитен домакиня, рискува да поеме подготовката за патица. Във фурната или в тенджерата може да стане твърде сух и твърд. Но с мултивариантен положителен резултат винаги е гарантирано!
Задушена патица с картофи и зеле в multivark
съставки:
- патица - 1 брой;
- прясно зеле - 800 г;
- зеле квасенная - 200 г;
- лук - 2 броя;
- моркови - 2 броя;
- картофи - 3 бр.;
- листенца - 4 бр.
За марината:
- майонеза - 0,5 броя;
- заквасена сметана - 0,5 броя;
- кетчуп - 1 супена лъжица. лъжица;
- къри - 0,5 ч. л.
- пипер аромат (на земята) - 0,5 ч. л.
- сол - на вкус.
подготовка
Клетката на патицата се измива и се нарязва на малки парченца. Разбъркайте всички съставки на марината и разтрийте птицата си. В продължение на няколко часа оставяме да "почива", а междувременно ще подготвим зеленчуци. Ние почистваме картофите и ги нарязваме на големи резени. Тихо раздробява прясно зеле, разбърква се с кисело мляко и добавете натрошени моркови и нарязани на кубчета луковици.
В купата на multivarka, ние първо постави патица, след това зеле, и на върха - картофи. Налейте лавровата листа и включете режима "Закаляване" за час и половина. Още 15 минути в мултимаркера в режим "Печене" ще донесем чинията си от патицата със зеленчуци до пълната готовност.
Патица с ябълки в мултифарк
съставки:
- пате (труп) - 1,5 кг;
- ябълки - 2 броя;
- растително масло - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- смлян черен пипер - 0,5 ч. л .;
- сол - на вкус.
подготовка
От ябълки (изберете зелени и кисели сортове), извадете ядрото и нарязайте на филийки. Карка патица се измива, напоява и се търка със сол и черен пипер отвън и отвътре. Ние забъркваме птицата си с ябълки и шийте рязането с груб низ. В дъното на купата изсипваме малко масло и слагаме птицата върху цевта. Подготовката на патица в мулти-маркера не отнема много време. Половин час в режим "Печене" от едната страна, след това завъртете птицата и я запазете от другия цев. И след като извадим патицата с ябълки от multivarka, можем да извадим картофа на гарнитурата на разпределените мазнини.
Супа от патица в мултифар
съставки:
- бульон патица - 1 л;
- вермицели - 0,5 броя;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- лавров лист - 2 бр.;
- кориандър - 1 щипка;
- индийско орехче - 1 щипка;
- магданоз - 1 куп;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Основната тайна на патешкото супа е в "правилния" бульон. Тя трябва да бъде напълно прозрачна, светло кафява на цвят. И да го готвя така. С кланичния труп на патица отстраняваме кората и изпращаме птицата в тиган със студена вода. Доведете до кипене, слейте първата бульон, измийте кланичния труп и повторете отново всичко. Но водата вече не се изцежда и ние добавяме крушката към бульона за готвене като цяло. Можете също да хвърляте моркови, корен от магданоз и пащърнак. Кук за около 2 часа, не забравяйте да премахнете пяната. За да обезмасните готовия бульон, изпратете го в хладилника и когато е твърд, извадете горния слой.
Сега можете да направите супа директно. На мазнината, отстранена от патица в режима "Zharka", донесете фино нарязания лук на златист цвят, добавете морковите, натривани върху голяма ренде и яйце за още няколко минути. След това изсипваме в бульон, напълваме картофите с разфасовки и фиделите, хвърляме лавровите листа и подправките. Затворете капака и включете програмата "Супа", достатъчно ще са 20 минути. Готови ястия се изсипват на чинии, поръсени с нарязани билки и поднесени на масата.
Пържено патица в мулти-марка
съставки:
- патица (труп) - 2 кг;
- соев сос - 100 г;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Карка патица произволно разделена на части и се изсипва студена вода. След 15 минути се изцежда, птицата се подправя със сол и черен пипер и го слагаме в купата на мулти-марка. Нагоре с воден соев сос и включете режима "Печене" за 50 минути. Ако патицата беше малка, това ще е достатъчно. Големият птица може да бъде подготвен за допълнителния режим на "охлаждане" - в зависимост от размера, който може да отнеме от 20 минути на час.