Културата на готвене соев сос е повече от 2 хиляди години. Самият процес на получаването му чрез ферментиране на соя, смесен с пшеница, ориз или ечемик, отнема много месеци. Ние дори няма да се опитаме да го възпроизведем у дома. Но за да готвим на основата си други сосове - това е напълно възможно за нас. Какво ще правим днес!
Рецепта за домашен соев сос
съставки:
- соеви зърна - 1/4;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- бульон - 1 елемент;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - на вкус.
подготовка
Изперете соевите зърна, докато ги омекне, хвърлим ги назад и ги оставихме да се източат. Разбъркайте миксера в пюре, добавете брашното и разбъркайте всичко. Изсипваме разтопено масло, сол. Отново ние месят и преместваме получената маса в тенджера. Добавяме бульон (можете да вземете всички - месо , зеленчуци , риба) и гответе, разбърквайте, на слаб огън за около 5 минути. След като се охладим напълно. Домашен соев сос е готов!
Соя мед сос рецепта
съставки:
- соев сос - 100 ml;
- мед - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 4 зъба;
- черен пипер на прах - на вкус.
подготовка
Медът се загрява до течно състояние във водна баня и се смесва със соев сос. Трябва да се получи хомогенна маса. Сложете чесъна в соса, добавете черен пипер. Разбъркваме отново отново. Този сос е идеален за печене на месо или домашни птици.
Крем соев сос
съставки:
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- крем - 150 ml;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- лук - 1 брой;
- чесън - 4 зъба;
- солено море, черен пипер на вкус - на вкус.
подготовка
Наситно ситно нарязан лук и чесън, пържени в зехтин, докато прозрачни. С тънка струйка, изсипете сметаната, добавете соев сос и черен пипер. Ако е необходимо, dosalivayem. Задушете за 3-4 минути на слаб огън, докато не готвите. Този крем-соев сос е съвършено комбиниран с риба и морски дарове.
Рецепта за сладък соев сос
съставки:
- соев сос - 1 елемент;
- шери - половин век;
- захар - 2/3 от артикула;
- праз - 1/2 бр .;
- корен от джинджифил - 2 см;
- канела от земята - 1/2 супена лъжица. лъжици;
- анасон - 2 броя;
- портокалова кора - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Настърган фино смлян корен от джинджифил и портокалова кора се зареждаме в тенджерата. Добавете нарязания лук, вино, соев сос, захар и подправки. Смесете и поставете на печката. Купете на слаб огън за около час, докато около една трета не се изпари. Готов филтър за сос и изсипете в чист сух буркан. Той не е на повече от един месец в хладилника. Подготвен за тази рецепта, сладки соев сос се сервира за суши и ролки с авокадо или се използва като компонент за сладко-кисел китайски сос.