Ако смятате, че сте фен на ориенталски сладки, не забравяйте да обърнете внимание на египетския пай с крем. Този невероятен деликатес няма аналози в света кулинария. Слоевете тесто се преместват със слой от крем, а след изпичане те стават меки вътре и хрупкави отвън.
Благодарение на ламинирането, подготовката на такъв деликатес ще отнеме много време, но ще ви предоставим и "мързелива" рецепта.
Египетски пай fytyr - рецепта
Схемата за правене на този десерт е много оригинална. Чифт парчета тънко валцовано и омазно тесто се навива в кохлея и се преобръща. Нежен крем се пече между два готови слоя. В резултат на това маслените слоеве на тестото са отделени един от друг и десертът е буйна.
съставки:
За теста:
- брашно - 375 g;
- мляко - 230 мл;
- яйце - 1 брой;
- масло - 145 г;
- дрожди - 1/2 ч.л.
- захар - 15 гр.
За крем:
- мляко - 475 ml;
- ванилия;
- яйце - 1 брой;
- захар - 130 g;
- нишесте - 10 гр.
подготовка
Започнете с приготвянето на креда, защото преди да се постави между слоевете продуктът трябва да бъде напълно охладен. За прост крем, загрявайте половината от млякото почти до кипене. Разбийте останалото мляко с останалите съставки, включително нишестето и съдържанието на ванилия. Изсипете горещо мляко до готовата смес, разбъркайте бързо и поставете сметаната върху печката. При разбъркване изчакайте да се сгъсти.
Докато сметаната се охлажда, направете тортата. Разтваря се маята в топло подсладено мляко и се оставя да се активира за 10 минути. Дрожденият разтвор се излива в брашното и след това се добавя яйцето. Омесете здраво и неслепващо тесто, обвийте го с филм и оставете за половин час, за да отпуснете нишките от глутен и да улесните работата му по време на валцуване. След това разделете буквата наполовина и завъртете всяка половина на тънък слой. Смажете слоя с меко масло, завъртете го на ролка и завъртете ролката със спирала. Получената спирала отново се търкаля в тънък слой: диаметърът на едната трябва само малко да надвишава диаметъра на матрицата, но размерът на втората трябва да е достатъчен, за да покрие дъното на десерта, стените на формата и док с втората кейка. Разстилайте по-голяма торта в основата на десерта, сложете охладения крем и след това покрийте всичко с втора къркета, като огъвате ръбовете му навътре. Изпратете формуляра до фурната.
След половин час на 200 градуса, ще бъде готов един много вкусен сладък египетски пай. Може да се яде горещо, така че кремът да изтича или да се охлади, за да поддържа добре своята форма.
Египетска питка торта с пайнер
Ако не сте готови да посветнете няколко часа на подготовката на основата за ориенталски десерт, прибягвайте до помощта на полуготови продукти. Опаковането на тестото от мая, не може да създаде автентична текстура на ястието, но ще се превърне в истински помощник за тези, чиято връзка с теста не се прибавя.
съставки:
- опаковане на тесто за тесто;
- яйце - 1 брой;
- нишесте - 10 g;
- мляко - 490 ml;
- Масло - 185 г;
- захар - 165 гр.
подготовка
Поставете тестото меко и поемете крема сам. Разбийте яйцето със захар и нишесте до
Тестото тънко се търкаля и се търкаля в ролка. Тъй като това е люспесто и вече омазнено тесто, не е необходимо да го смазвате с масло. Roll roll с охлюв и ролка. Поставете по-голям слой в основата, покрийте със сметана и покрийте с втора плоча с тесто, завъртете и съединете ръбовете заедно. Печете десерт на 200 градуса за половин час.