Пълна патица ще украси всяка маса. Традиционно е пълнена с ябълки. Но за ябълките можете да добавите сушени сини сливи и ориз. Различни рецепти за готвене пълнени патици, ние ще ви кажа сега.
Патица пълнени с ябълки и сини сливи
съставки:
- патица;
- ябълки - 3 броя;
- сушени сини сливи - 200 г;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- звездовиден анасон;
- мента, мащерка.
За сос:
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- пилешки бульон - 500 ml;
- ракия или коняк - 20 ml;
- желе от червено касис - 3 супени лъжици. лъжици;
- мента, мащерка.
подготовка
Измиваме патицата, изсушаваме я. Корпусът се втрива със сол отвътре и отвън. Вътре си сложихме няколко чаши бадиан. Сега подготвяме пълнежа: отлепваме ябълките, ги нарязваме на филийки, настъргват се и нарязват на парчета сини сливи, добавят се захар, мащерка, мента и се разбърква. Пълнене пълнене патица пълнене, и дупката се закрепва с клечка за зъби. Поставяме патицата върху фолио, ако желаете, можете да поръсите с любимите си подправки, да го увиете и да го изпратите във фурната най-малко 2 часа. Ако патицата е голяма, времето за готвене ще се увеличи. Желанието се проверява чрез пробиване на трупа с нож на най-дебелото място, ако се разпредели прозрачен сок, тогава патицата е готова. Минути 15 минути преди края на готвенето, фолиото може да се разгъне, така че трупът да се изчерви.
Сега пригответе соса: леко преперете брашното в тиган, прибавете го към пилешки бульон, бренди или коняк и разбъркайте, докато се получи хомогенна консистенция. След това добавете желе от червено касис, малко patched, така че сосът се сгъсти, поставете мента и мащерка, можете да излеете малко. Патката се сервира със сос от касис.
Ако някой не харесва сини сливи, тогава можете да напълнете патица само с ябълки, ще се окажете много вкусно. Е, ако това ястие вече знаете, погледнете рецептата за патици с портокали .
Пуйка рецепта пълнени с ябълки и ориз
съставки:
- патица;
- моркови - 1 брой;
- ябълки - 3 броя;
- ориз - 1 стъкло;
- лук - 1 бр.
- Смес за триене:
- моркови - 1 брой;
- чесън - 1 глава;
- сол, черен пипер.
подготовка
Първо патицата е изкормена, след това измита и изсушена. Морковите се търкат на малка ренде, чесън се предава през пресата. Разтриваме със смес от моркови, чесън, сол и черен пипер. И поставете в хладилника поне за един час, но по принцип, колкото по-малко патица се пропуска, толкова по-добре, така че ако времето ви позволи, можете да го оставите в хладилника за през нощта. Оризът се вари, докато се приготви, нарязани на ситно лука