Солистото, ароматно, узряло и голямо диво ягодопломно е за предпочитане на почти всеки. В нашите географски ширини тази култура на пъпеш се появи благодарение на татарите, които го доведоха тук преди около осемстотин години. Ако на диня само аристократи могат да се отпуснат, днес всеки летен жител може да го отглежда на собствения си парцел.
С увереност може да се каже, че при цар Алексей Михайлович в дините съдържат само онова, което природата е засадила. Но съвременната диня понякога съдържа изненади, а не винаги приятна и сигурна. Разговор, разбира се, за нитрати.
Ние сме ръководени от сезона
Само преди 15 години любителите на дини очакваха най-накрая Август, за да се зарадват с дългоочакваното зрънце. Днес пъпеши се продават от средата на май, въпреки че в условията на такива драстични промени не се е случило. Разбира се, всеки от нас осъзнава, че без помощта на "химията" динята не може да расте и да се развие в такъв неподходящ период. Но колко привлекателни изглеждат на рафтовете, облицовани с плъзгащи се ...
Не забравяйте, че без използването на специални стимулатори на растежа, дините не могат да се появят преди август! Но дори спазването на условията на покупката не може да гарантира, че проверката на динята върху нитратите ще даде отрицателен резултат. За съжаление, само реколтата, получена в собствената си дача, гарантира безопасността. Висока степен на доверие се дължи и на дини, отглеждани от специализирани агрофирми. В този случай нормата на нитрати в динята се контролира от съответните органи и продуктите имат сертификати за безопасност и качество.
Изглежда, защо да бъдем озадачени от въпроса как да изберем диня без нитрати, ако е достатъчно да купим тези плодове от летните жители, които самостоятелно ги растат? Но там беше! Наскоро, когато екопродуктите са в голямо търсене, предприемчиви "градинари", купуващи дини от неизвестен произход, ги препродават под прикритието на "дома".
Експертни съвети
Мненията на експертите относно безопасността на дините се основават на характеристиките, дадени в GOST, разработени през 1982 г. Независимо от факта, че са изминали повече от три десетилетия, тя все още е релевантна. И така, как да проверите самата диня върху нитратите? Според GOST, на рафтовете не трябва да има плодове от грозни форми, напукани, повредени, смачкани и развалени дини. Никога не купувайте дини на такива места!
Знаците на нитратите в динята също са жълти петна върху кората, оранжев оттенък на пулпа, слуз около семената, неговата хладка консистенция. За да се предпазите, трябва да сте с груби бели влакна и куха плът. Тези очевидни знаци ще ви кажат как да различавате дини от нитрати и да се предпазите.
Гаранция за сигурност
В повечето случаи е невъзможно да се определят нитратите в динята (визуално и на допир). Най-надеждният начин е да закупите нитратен метър - специален личен измервателен уред, който може да изпита няколко секунди
Купуването на нитратен метър е напълно оправдано, тъй като с него можете да проверите съдържанието на нитрати като дини и други хранителни продукти, които ще избегнат здравословните проблеми.