Тартатите не са само закуска на шведска маса, те са чудесни за служене на класически банкетски празник и винаги идват на място. Тартатите са удобни за хранене, разнообразието им помага да задоволят вкуса на всеки от гостите и простотата на готвенето ще задоволи всеки домашен готвач. Нека да разгледаме няколко рецепти за тарталети за празнична трапеза.
Тарталети на празнична маса с сирене рикота
съставки:
За царевична основа:
- царевично брашно - 1/2 st;
- пшенично брашно - 1/2 супена лъжица;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- мляко - половин век;
- яйце - 1 бр.
- масло - 2 супени лъжици. лъжица.
За пълнене:
- домати - 2 броя;
- чесън - 1 карамфил;
- "Пармезан" (настърган) - 1 супена лъжица. лъжица;
- босилек - 2-3 клона;
- зехтин - 2 ч.л.
- Оцет балсамов - 2 ч.л.
- сол, черен пипер - на вкус;
- Рикота сирене - 3/4 супени лъжици.
подготовка
В дълбока купа смесете и двата вида предварително пресято брашно със захар, бакпулвер и сол. В друга купа победете едно яйце, разбъркайте го с мляко и разтопено масло. Ние комбинираме сухи и течни съставки, омесваме дебели тесто. Раздайте тестото върху маслени форми за тарталети и ги изпратете в пещта за 10-15 минути при 190 градуса.
Докато базата за нашите тарталети се пече, разрязваме домати, смесваме ги с нарязан чесън, настърган "пармезан", масло, оцет, сол и черен пипер.
Изваждаме подготвените основи от фурната и оставяме да се охлади. Прерязахме горната част с всеки кифла, намазахме с дебел слой рикота и оставихме салатата. Украсяваме тарталети на база бисквити с босилек.
Тарталети на празничната маса с хайвер
Такива тарталети на празничната маса могат да бъдат приготвени буквално няколко минути преди пристигането на гостите: просто, бързо и много елегантно.
съставки:
- tartlets;
- червен хайвер;
- консервиран тон - 160 г;
- майонеза - 60 г;
- зелен лук - за декорация;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
С тон, изсипете маслото и поставете пулпа в блендер, добавете сол, черен пипер, малко майонеза и разбъркайте докато гладко. В тарталета се слагаме на супена лъжица сметана от риба тон, поръсваме с нарязан зелен лук и украсяваме с чаена лъжичка хайвер. Това е всичко, тарталети с хайвер са готови!
Тарте на полента с пиле
съставки:
За полента:
- полента - 500 г;
- сметана - 250 ml;
- пипер - 1/2 ч. л.
За пълнене:
- пържено пиле - 200 г;
- сос песто - 1/2 супени лъжици;
- сол, черен пипер - 1/4 ч. л.
- сушена червена боровинка - 1/2 супена лъжица.
подготовка
Полента се приготвя съгласно инструкциите на опаковката. Веднага след като кашата започне да се сгъстява, го подправете със сол, черен пипер, изсипете сметаната. Изсипете полентата на тава за печене, намазана с мазнина и оставете в хладилника за 30 минути.
Всички съставки за пълнежа се смесват в отделен контейнер. Изрязваме полента с помощта на чаша на малки чаши, върху които слагаме пълнежа, отгоре украсяваме със сушени боровинки .
Това ястие ще бъде отличен заместител на скучните салати в кофите за вафли.
Тарталети с плодове
Закуските в тарталети за празника не трябва винаги да са солени. Например, тарталети с плодове от рецептата, представена по-долу, перфектно допълват чаша шампанско.
съставки:
- сирене "Филаделфия" - 400 г;
- Бери сироп - 6 супени лъжици. лъжици;
- tartlets;
- боровинки - 100 грама;
- малини - 100 г;
- листа от мента - за декорация;
- лимонов сок - 2 ч.л.
- прахообразна захар.
подготовка
Сирене бие в миксер с една супена лъжица пудра захар и лимонов сок. Напълнете тартатите със сирената маса и се разстила върху плодовете от малини и боровинки. Украсяваме ястието със сироп от зрънце, листа от мента и поръсена с пудра захар.