Как да се готвя nutria?

Старата шега за ценната козина и няколко килограма диетично месо е от значение не само за зайци, но и за техните зъболекари. Този гризач в готови форми със сигурност ще бъде оценен от gourmets, любители на екзотика, и просто всеки, който иска да подобри здравето, защото месото му е полезно за тези, които страдат от диабет, бъбречни и стомашно-чревни заболявания и бременни и кърмещи майки.

Не е лесно да намерите хранителни вещества, но ако все още получавате труп от рядко животно, нека да разберем заедно какво може да бъде приготвено от Nutria и как да го направите правилно.

Колко правилно да подготвяте ястията?

Преди правилно и най-важното е вкусно да готвите яйца, трябва да бъде обелена и изкормена. Това се прави по следния начин: трупът се отделя от главата, опашката и крайниците. Кожата е отстранена, прави надлъжен разрез по корема, под кожата, отстранява 2 жлези на нивото на шийните и гръдните прешлени. Коремната кухина се отрязва и почиства от вътрешните органи (черният дроб, бъбреците и сърцето могат да се ядат). Всичко, което е останало, е необходимо да се изплакне напълно.

Подгответе яйцерията, подобно на която и да е игра, предварително мариновани или напоени с вода с лимонов сок, за да се отървете от специфичната миризма. Диетичното месо е леко сухо, така че обикновено се приготвя с добавяне на мазнини, сметана или заквасена сметана.

Nutria, задушено в заквасена сметана

съставки:

подготовка

Изрежете месо от яйцеклетка по ставите и се накиснете в чиста студена вода в продължение на 1-1.5 часа, излейте водата и повторете процедурата, докато месото се разясни (3-4 пъти). След това изсипете месото с мляко, така че да е напълно покрито и да оставите за 8-12 часа. Такава многостепенна накисване ще ви помогне да се отървете от много специфичната миризма на този гризач.

Когато трупът е напоен, ние почистваме всяко парче мазнина, тъй като не се топи по време на готвене. Сега месото е пържено до златисто, в отделен тиган извършваме подобна процедура с голям нарязан лук. Слагаме месото и лука в дебел стенен съд за гасене (котел или госкатница ще направи) и се изсипва смес от заквасена сметана, горчица и подправки, добавете чаша бульон и яхния за около час. Когато ястията задушени в заквасена сметана са готови, тя се сервира на голямо ястие, изобилно поръсено с билки за вкус.

Печено от nutria

съставки:

подготовка

Картови ядки, напоени във вода, или мляко за през нощта, нарязани на порции и се запържва на мазнини до златисто кафяво. Картофите се почистват, грубо нарязани и пържени до полуготови (до появата на кора). Лукът, нарязан на пръстени, също се запържва заедно с парченца моркови.

В дъното на gusjatnitsy пържени nutria е поставен, след това слой от картофи, лук и моркови. Напълнете печено с вино и бульон, добавете сол и подправки, малко олющен орех и натрошен чесън. Сложете печено от nutria във фурната и гответе на 200 градуса 1,5-2 часа. Готово ястие се сервира с нарязан магданоз.

Nutria, съгласно тази рецепта, се приготвя лесно в мулти-маркер по подобен принцип: първо се месо се пърже за мазнина в режим "Горещ" или "Печене", след което се разбива бульонът и виното, се добавят подправки и "Stew". Времето за гасене, което мултимаркето ще определи автоматично. Бон апетит!