Как да се чисти калмари?

Squid е незаменим спътник на всяка празнична трапеза, но също така и в ежедневното меню. Лек протеинов продукт - нискокалоричен и много прост за приготвяне - калмаринът може да бъде компонент на стотици ястия. За качествената подготовка на калмари обаче най-напред е необходимо да се изчисти всичко, което е излишно. И така, как правилно да почиствате калмари?

Тези, които твърдят, че изчистването на калмари - трудно упражнение, обикновено предпочитат да ги купят вече готови да готвят. Въпреки това, няма нищо сложно в процеса на почистване, тук, както винаги, е необходимо да се знаят основните правила и да се приспособят към работа. Едно, две, пет калмари - и почистването е толкова опростено, като изработим движенията, така че всеки разговор за сложност просто се смее.

Започнете с главата

Как да подготвите калмари за почистване: първите стъпки ще бъдат важни, успехът зависи от тях. Първото нещо, което трябва да направите, е да вземете труп от размразена или охладена калмарина и внимателно да я разгледате: не трябва да има видими повреди. По-нататъшните действия ще наподобяват операция, но не трябва да се притеснявате, че всеки ще се справи с нея. Е, е необходимо да се измиват труповете на кланичните трупове или калмари със студена течаща вода. Освен това е необходимо да се отдели главата в едно движение, няма да е необходимо. След това трябва внимателно да калвирате калмари с вряла вода и да натопи отново в студена вода, но го направете много бързо, за да създадете желания ефект. В резултат на такива прости действия кожата трябва да се отстранява лесно.

Имате ли нужда от хрущял и очи?

При калмари има още една ненужна подробност: голям надлъжен хрущял. От една страна, тя е лесна за премахване, но от друга страна, трябва да направите всичко внимателно, за да не повредите най-фините тъкани. След това е необходимо да намерите и изрежете клюна: да, интересно е, че жителите на морето имат клюн и изглежда, че е уместно, затова е невъзможно да се направи грешка. Същото нещо се прави с очите, те просто са изрязани без ненужна церемония. След всички тези манипулации остава само едно нещо: да измиеш калмари.

Преди или непосредствено преди готвене?

Важен въпрос се отнася до времето: кога да почистите калмари? Тук всичко е просто: ако закупената калмари е замръзнала, тогава почистването им може да бъде отложено за по-късно, тъй като не се препоръчва размразяването и замразяването на продуктите, те значително губят качеството. Е, с охладени калмари, можете да го направите по два начина. Знаейки как правилно да почиствате калмарина, можете да го направите и след това да го приготвите или да го поставите във фризера до точното време. Разбира се, прясна сепия винаги печели, но обстоятелствата са различни.

Как да се чисти калмари за салата или друго ястие, вече знаете. Сега зависи от малката - да обмисли огромен брой рецепти и да избере сред тях едно, което е идеално за бъдещо хранене. Известно е, че калмаринът може едновременно да бъде съставка за лека закуска или компонент на сложен кулинарен шедьовър, тук господарката решава. Най-много Калмари са все още разпределени в закуски, сред които специално място се заемат от калмари пръстени в галета, дълбоко пържени. По същия начин и калмари пръстени в тесто, което както възрастни, така и деца обичат. Като цяло, калмарът има своя различен вкус, но той се присъединява чудесно към "колективния" друг морски дарове, който се превръща в един от компонентите на коктейла. Калмарът е невероятно вкусен, както горещ, така и студен, но в препарата има хитрост: чрез смилането на този протеинов продукт можете да получите истинска дъвка без вкус. Най-оптималното време, което калмари трябва да прекарат във вряща осолена вода - от три до шест минути, всичко останало - очевиден бюст.