Sorrel е много полезен продукт, от който можете да приготвяте много екстри. За това, което може да бъде приготвено от киселец, освен супа, ще говорим по-нататък.
Пай със захар на кефир
съставки:
- пшенично брашно от най-високо качество - 2 чаши;
- пясък захар - 1 стъкло;
- маргарин за печене - 110 г;
- кефир - 200 ml;
- сода за хляб - 5 г;
- яйца - 3 броя;
- киселец.
подготовка
Първо правете пълнеж: моята киселец, отсечете стъблата и я изсушете на хартиена кърпа. След това киселецът се нарязва на малки. Трябва да се вземе повече, тъй като в процеса на готвене киселец ще намали обема. След това добавете захарта и разбъркайте. За теста разтопете маргарина. В дълбок контейнер разбийте яйцата, добавете захар и разтрийте. Изсипете кефир, разтопете маргарина и разбъркайте. Непрекъснато разбърквайте, изсипете цялото брашно, сложете содата и разбъркайте добре. В намазаната форма поставете половината тесто, нагоре сложете пълнежа и напълнете останалото тесто. Печете тортата, докато го приготвите при умерена температура.
Пържени торти с киселец
За теста:
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- гранулирана захар - 10 g;
- пресято пшенично брашно от най-високо качество - 440 g;
- кефир - 300 ml;
- сол;
- сода за хляб - 10 гр.
За пълнене:
- пресен киселец - 200 г;
- пясък захар - 100 g;
- растително масло за пържене.
подготовка
В предварително пресято пшенично брашно добавете кефир, сода, добавете малко сол, захар и изсипете маслото. Омесваме тестото, за да го омекнем и лесно да го месят. След това го покрийте с филм и го оставете за половин час при стайна температура. Моят киселец, ние го изсушаваме. Нарежете стъблата. Сорел настърга сламките и поръси със захар. Разтриваме масата с брашно, поставяме тестото, оформяме колбаса от него и го нарязваме на малки еднакви парчета. Всеки от тях се търкаля в кръг с дебелина около 3 мм. В центъра на всеки от тях поставяме пълнеж. Краищата на пай са свързани. В тенджерата за топла охлаждане на растителното масло, спускаме заготовките в него. Изпържете до зачервяване, след това внимателно се обърнете към втората страна и донесете готовност. Питите се поставят върху хартиени салфетки, за да се премахне излишната мазнина.
Супа с киселец и месо
съставки:
За бульон:
- вода - 2 литра;
- шунка пиле - 2 бр.;
- моркови - 1 брой;
- глава лук - 1 бр.;
- лавров лист - 1 бр.;
- сол;
- черен пипер грах - 3-4 бр.
За супа:
- лук - 150 г;
- киселец - 100 g;
- картоф - 350 г;
- растително масло;
- моркови - 120 г;
- варени яйца - 3 броя;
- сол;
- пипер;
- заквасена сметана за подаване.
подготовка
Първо подготвяме бульона. Поставете целия крак в саксия с вода и оставете течността да се вари. Пенка, която се формира, премахваме и отопляваме по-малко. Добавете цели, но естествено обелени моркови и лук. Кук в продължение на около час с малък кипене. За 15 минути, преди месото да е готова бульон се изсипва, поставете желаните подправки. От готовия бульон изваждаме лука с моркови и подправки. Изваждаме пилето от бульона, отделяме месото от костите и го отрежете. Бульон филтър. Сортираме я с киселеца, измиваме я, нарязваме стъблата и нарязваме листата на големи парчета. Обелените картофи се нарязват на кубчета. Почистете обеления лук. Натрошете с голяма моркова ренде. Загрейте олиото в тиган, изпратете зеленчуци там, леко добавете сол и преминете около 3 минути. Вземете бульона да заври, изпратете картофи и гответе за една четвърт час. След това слагаме пържени зеленчуци, разбъркваме и готвим за около 5 минути. Сега сложете киселеца, разбъркайте и гответе още 2 минути. Накрая поставете пилешко месо и се разбърквайте. Осоляване на вкус, пипер, покриване и нека да се варят за около четвърт час. Когато сервирате в купа, поставете половината от варено яйце и сметана.
Коктейл с киселец
съставки:
- кисело мляко - 200 г;
- пресни ябълки - 4-5 бр .;
- голям оранжев - 1 бр.
подготовка
От ябълките стиснете сока със сокоизстисквачка. Оранжевото се почиства и се поставя в пасатор, изсипваме ябълков сок и киселец. Разбъркваме всичко това - всичко, коктейлът е готов!
Джем от киселеца
съставки:
- пясъчна захар - 400 г;
- кисело мляко - 500 г;
- вода - 30 ml.
подготовка
Оставя морава, премахва стъблата и листата се изсушават. Разрязваме киселеца в тънки ивици. Приготвен киселец поставени в тиган, изсипва се във вода и се изсипва захар. Разбърквайте, гответе до дебели, след това се оставя на готови буркани и се съхранява на хладно място.