Ястията от царевични булгур не се ограничават само до каша. В резултат на това може да се остави да замръзне, за да се нарязва на малки порции и да се запържва, или да се използва като заместител на брашното в рецептите за пити, пица и палачинки. Ще споделим с Вас някои интересни варианти на рецепти, които ще се харесат дори на онези, чиито отношения с царевични грили не са се развили.
Ястия от царевични зърна: рецепта за пай със смокини
съставки:
- царевична крупка - 115 г;
- брашно - 75 г;
- печен прах - 5 г;
- захар - 135 g;
- кисело мляко - 115 г;
- яйчен белтък - 2 бр.;
- яйца - 2 броя;
- зехтин - 55 мл;
- масло - 45 г;
- лимонов кора - 1 супена лъжица. лъжица;
- сок от портокал и лимон - по 15 ml всеки;
- дати - 135 г;
- гранулирана захар - 45 гр.
подготовка
Комбинирайте сухите съставки: царевично брашно, брашно и прах за печене заедно. Цели яйца, както и белтъчини, се разбъркват със захар за около 4 минути, докато масата се превърне в белезникав крем. Намалете скоростта на миксера и постепенно изсипете и двата вида масло. Добавете кисело мляко, кисело мляко и сок от цитрусови плодове. Смесете всичко със сухите съставки.
Долу от матрицата за печене и слагайте парчета дати. Изсипете цялото тесто и оставете формата във фурната за половин час на 180 градуса. Сервирайте охладения пай със сладолед.
Бисквити от царевични булгурчета
съставки:
- масло - 85 г;
- захар - 75 g;
- яйце - 1 брой;
- кори и сок от 1 лимон;
- царевична крупка - 135 г;
- пшенично брашно - 115 г;
- прах за печене - 5 гр.
подготовка
Омекоте маслото, разбъркайте го със захар в белезникав крем. Добавете към кремообразната маса яйце, сок от кори и сок от цитрусови плодове. Отделно свържете сухите съставки и ги добавете към масления крем. Получената маса трябва да се остави да се охлади в продължение на около 1 час, след което се раздели и се преобърне в малки топчета (диаметър - около 3 см). Малко изравнете бисквитките с ръцете си и след това ги оставете в предварително загрята до пещ с температура 175 градуса за 20 минути.
Царевична супа - рецепта
Ако не решите какво може да бъде приготвено от царевични хрупкави този сезон, след това спрете вниманието си върху рецепти за топла супи. Тази крем супа съдържа не само полента, но и сладки царевични зърна, както и сирене - идеална комбинация.
съставки:
- консервирана царевица - 2 кутии;
- лук - 85 г;
- чесън - 2 зъба;
- царевична крупка - 95 г;
- мляко - 980 ml;
- масло - 45 г;
- домати - 175 г;
- шепа зелен магданоз;
- настъргано сирене - 165 г;
- крем - 95 мл.
подготовка
Сварете царевицата, като следвате указанията на опаковката. За супа, спаси парченца лук и го разбъркай с картофено пюре от чесън. За пържене добавете доматите и ги оставяйте да омекнат. След това изпратете зърната на консервирана царевица и налейте цялото мляко. Когато млякото дойде на вряло, разтрийте всички съставки, докато гладко, добавяне на царевична каша. Избършете супата през сито за еднаквост, добавете настърганото сирене със сметана и се върнете в огъня. Оставя се супата да се сгъсти и веднага да сервира ястието, поръсена с крутони или ядки.
Полента от царевични брашна - рецепта
Класическа рецепта от царевични зърнени храни е овесена каша, която е перфектната странична чиния за ястия и зеленчукови ястия.
съставки:
- царевична крупка - 115 г;
- пилешки бульон - 960 ml;
- мляко - 470 ml;
- настъргано сирене - 65 гр.
подготовка
Смесете млякото с чаша бульон, оставете да заври и изсипете царевицата. Докато разбърквате, изчакайте почти пълното усвояване на влагата, а след това започнете да наливате чаша бульон в даден момент. Изперете зърнени култури 3-4 минути, след това се разбърквайте със сирене и сърце, в противен случай царевичните зърна ще се втвърдят и ще бъде трудно да се върнете предишната му консистенция.