Ако закупената горчица не е по ваш вкус и искате да го приготвите сами, но как да направите вкусна горчица у дома, която не знаете, тогава нашият съвет е само за вас.
Как да си направим домашна горчица на саламура?
Горчица на соев сапун
съставки:
- 3 супени лъжици прах от горчица;
- 1 чаена салата (марината) от краставици;
- растително масло.
Получаване:
Смесете сухата горчица с киселинната краставица и добавете капка растително масло. Обърнете внимание, че туршияът трябва да е от кисели краставички, защото вече има сол, захар и оцет, а в същите краставици, които са осолени в бъчви, се използват малко по-различни съставки. Ако не си вземете краставици, можете да използвате туршия от закупени кисели краставички.
Горчица на сирене със зеле
съставки:
- 40 g прах от горчица;
- 180 ml зелен салам;
- малко растително масло.
Получаване:
Натоварете солената каша, разбъркайте я със суха горчица и оставете я да варя за около 2-3 часа на топло място. След това трябва да добавите супена лъжица от всяко растително масло и горчицата е готова за употреба.
Как да направите френска горчица?
съставки:
- 180 г синапено семе;
- 250 ml винен оцет;
- 180 грама захарен пясък;
- Подправки (канела, карамфил, кардамон, черен пипер, лимонова кора, индийско орехче).
Получаване:
Сварете виното оцет, леко поръсете горчица семена в хоросан, и ги изсипва в кипене оцет вино. Поставете получената смес на топло място и оставете за 10-12 часа. След това добавете захар и подправки, разбъркайте отново и оставете на топло място. След 2 часа френската горчица е готова за употреба.
Как да си направим сладка горчица?
съставки:
- 4 супени лъжици суха горчица;
- 1 супена лъжица захар;
- 1 супена лъжица брашно или нишесте;
- 1 супена лъжица растително масло;
- 3 супени лъжици винено оцет;
- 50-60 g вода (лимонов сок, бяло вино или ябълково ябълково);
- сол на вкус.
Получаване:
Смесете горчица с брашно, добавете вода (или заместващата я съставка) и оставете за 15-20 минути. След това добавете захар, винен оцет, сол и растително масло и поставете на топло място за 2 часа.
Как да направите Дижон горчица?
съставки:
- 50-60 грама сух прах от горчица;
- 1 чаша сухо бяло вино;
- 1 супена лъжица мед;
- 1 лук;
- 1 скилидка чесън;
- 1 чаена лъжичка растително масло;
- 1 чаена лъжичка сол;
- сос "табаско".
Получаване:
В съда трябва да поставите нарязан лук и чесън, вино и мед. След това получената смес се вари и се вари 5-7 минути. Щам и студена смес. След като се охлади, добавете горчивия прах и го разбъркайте. Добавете растително масло, няколко капки от "Tabasco" сос (може да бъде заменен с доматена паста), сол. Смесете отново и се огънете. Пригответе сместа, докато нейната консистенция стане като заквасена сметана. След това оставете горчицата да се охлади, изсипете я в резервоара за съхранение и охладете в продължение на 2 дни.
Как да направите остра горчица у дома?
съставки:
- 4 супени лъжици суха горчица;
- 6 супени лъжици вода;
- 0,5 чаена лъжичка сол;
- 3 чаени лъжици захар;
- 1 супена лъжица оцет;
- 1,5 с.л. растително масло.
Получаване:
Сварете водата и я оставете да се охлади леко. Добавете прах от горчицата към купата и добавете 2 супени лъжици вода. Разбъркайте до хомогенна маса, след което добавете останалата вода (около 4 супени лъжици, консистенцията трябва да изглежда като гъста каша). Внимателно изсипете получената каша с вряща вода (трябва да направите това, така че горчицата да не се смесва с врящата вода). След 5-10 минути изцедете водата, добавете подправките: сол, захар, растително масло и оцет и разбъркайте. След това прехвърлете горчицата в контейнера за съхранение и го оставете за един ден на топло място.