Всеки знае отдавна за ползите от скилидките чесън. И без пикантен вкус на този зеленчук, вкусът на различни ястия просто се губи и няма да бъде интересно. Но малко хора знаят, че освен главите и зъбите на чесъна, а понякога и зелените пера, храната може да се консумира и от стрели, които много домакини абсолютно безмилостно се разпореждат, като ги смятат за ненужни и негодни за консумация. Но в тези чудотворни кълнове, които изхвърлят стъблата в началото на юни, витаминният комплекс и ценните свойства са много по-богати и по-разнообразни, отколкото в обичайните зъби. След това ще ви разкажем как да приготвите вкусна и чубрица и изключително полезна паста от стрели с чесън.
Паста от чесън стрелки с майонеза
съставки:
- стрели чесън - 490 г;
- майонеза - 55 г или на вкус;
- солта на маса е голяма - на вкус.
подготовка
Свежите стрели от чесъна се измиват добре и се разстилат върху чиста кърпа, нарязана за сушене. Сега се отърваме от твърдата част на продукта. За да направите това, просто прекъснете меката му страна, а от твърдата страна, където пръчката не се счупи, а просто се огъва, да се отървете от нея. Поставяме основата на лека закуска в капацитета на миксера и го смиламе на пюре-подобна текстура. Сега добавете майонезата, ако желаете, добавете малко сол, разбъркайте, поставете я в бурканче или контейнер, покрийте я с капак и го поставете на рафта на хладилника.
Много вкусно е да добавите парче хляб към тази паста и да служите заедно с супа или борш , както и сезон с чесън маса месо или риба като пикантен сос.
Предястие на стрели с чесън с доматена паста - рецепта
съставки:
- стрели чесън - 490 г;
- доматена паста - 60 г;
- рафинирано слънчогледово масло - 45 ml;
- оцет ябълка или вино - на вкус;
- сол на маса голяма и прясно смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
За приготвянето на ароматни и пикантни закуски от чесън стрелки, съгласно тази рецепта, ние отрязани продукт в фрагменти от около един и половина до два сантиметра по размер и ги сложи в тиган с нагрята слънчогледово масло. Кафяваме стрелата за 10 минути, след като ги подправяме с пържене и черен пипер, след което ги разтопете на доматено пюре, налейте в малко количество пречистена вода, добавете оцет на вкус и, ако желаете, балансирайте вкуса с добавяне на гранулирана захар. Покрийте контейнера с капак и оставяйте стрелките чесън в доматите, докато не издържате. След това, ако желаете, ударете масления блендер до състояние на картофено пюре или оставете в оригиналната си форма.
Рецепта за тестени изделия от чесън стрели и бекон
съставки:
- стрели чесън - 520 грама;
- свинско месо - 520 g;
- слънчогледово олио, без мирис - 25 ml;
- голяма морска сол - 10 грама или на вкус;
- сол на маса голяма и прясно смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
За да готвите макаронени изделия от стрели и свинска чесън, както и в първата рецепта, подгответе меката част на стрелките, разделете твърдата част от тях и ги поставете в купата на миксера. Също така добавете малко сол, черен пипер, изсипете слънчогледово масло рафинирано и удряйте масата до състояние на картофено пюре. Възможно е, ако се желае, да се използва такава паста в чиста форма за добавяне към други ястия или като основа за по-сложна закуска. В нашия случай ще добавим чесъна маса със свинска мас. Последното се нарязва на малки резени и се смила в миксер или с помощта на месомелачка заедно със стрели с чесън. Пропорциите на съставките за закуски могат да варират според вашите желания, както и да ги допълват по желание със свежи билки по ваш избор или с подправки и подправки по ваш вкус. Във всеки случай ще бъде вкусно и апетитно.