Сиренето е непрекъснато развиващ се "жив" продукт, който, ако не се съхранява правилно, може да изсъхне, плесен или дори да стане неподходящ за храна. Нека да разберете как правилно да съхранявате сиренето:
- закупеното сирене трябва да се съхранява в добре проветрено помещение при температура на въздуха 6-8 градуса и влажност от около 90%;
- Не го купувайте в големи количества, по-добре е да се приемат по-често, но постепенно;
- Избягвайте температурните колебания и ги държите винаги на най-долния рафт;
- задържаме сиренето винаги затворено, така че да не изсъхне и да не абсорбира никакви чуждестранни миризми, обвити в салфетка, която предварително се навлажняваме в солена вода.
Как да съхраняваме твърдо сирене?
Такива разновидности включват пресовани варени сирена, например, като грудър, пармезан, ементал и неферментирали сирена - гуа, едамер и чедър. Те могат да се съхраняват в хладилника до 3 седмици или до 6 месеца във фризера. Не забравяйте, че размразените сирена губят малко вкус и започват да се разпадат с течение на времето, така че те се използват за добавяне към горещи ястия.
За правилното съхранение на твърдите сирена, увийте парчето в напоена хартия, разтегнете полиетиленовото фолио отгоре, което ще пречи на достъпа на въздух и ще се съхранява в това отделение на хладилника, където температурата винаги се запазва от +4 до +8 градуса. Ако искате да замразите това сирене, просто го поставете в специална торба за замразяване, затворете вентила, определете датата на замразяване и го поставете във фризера.
Как да съхраняваме сирегуни?
Такива сирена са по-добре да купуват заедно с расолчикома. Пресни сугугуни могат да бъдат поставени в мека хартиена торбичка и обвити в полиетилен. Така че сиренето ще продължи няколко дни. Ако сте купили сирене без туршия или не ви харесва вкусът, можете да го слагате в продължение на няколко дни в млякото, като му придавате крем вкус.
Колко сирене тортата трябва да се съхранява?
Моцарела, Филаделфия, Рикота и Маскарпоне винаги се държат в опаковката, в която са били продадени. Не забравяйте, че след откриването
Как да съхраняваме сиренето с мухъл?
Тези сирена се съхраняват обвити във фолио и на всеки 3 дни те трябва да бъдат извадени от опаковката и да оставят да "дишат" около час в хладилника.
Не забравяйте, че неспазването на основните условия за съхранение ще доведе до загуба на вкус и мирис на първо място, след което ще започне бързо да се влошава и в крайна сметка да изсъхне и ще го хвърлите в кошчето.