За тези, които започват да се запознават с разнообразието от кафе и неговите сортове, първо препоръчваме да разберете как да направите кафе вкъщи в един турчин. Една проста единица ви позволява да извлечете максималния вкус от зърната вкъщи с помощта на много достъпна технология за готвене. Има много начини да се приготви напитка с помощта на турците, но ще говорим за най-достъпните и често срещани.
Как да приготвяме кафе в турска къща?
Първата стъпка е да се разгледа подготвителната фаза на готвене, която включва избора на правилния турски и кафе клас.
На турски можете да приготвите абсолютно всяко кафе, особено ако този турчин е изработен от мед. Медта перфектно провежда и запазва топлината, насърчавайки равномерното затопляне на напитката. Евтините гръцки турци също са добри, но порьозността на материала ви позволява да готвите само един клас кафе, в противен случай вкусовете на различни сортове се смесват.
Медни турци с тесен врат са идеални, тъй като допринасят за концентрацията на вкус и аромат на кафе в съда.
Що се отнася до качеството на кафето , след това го изберете за своя вкус и дискретност, най-важното - не вземайте твърде много, така че зърната не се развалят и не губят вкуса по време на съхранение.
Как да готвя вкусно кафе в турска къща - рецепта
Един от основните етапи на варенето на кафе е определянето на количеството кафе на прах, което трябва да се изсипе в контейнер. Като правило, няколко супени лъжици смляно кафе с малък слайд е достатъчно, за да се приготвят 150 мл кафе. За вкусно кафе е необходима висококачествена вода, защото дори и най-висококачествено зърно не може да осигури вкусна напитка с твърда чешмяна вода. Използвайте филтрирана или бутилирана вода.
След като измервате смляното кафе и пишете необходимото количество вода, пригответе тюркоана да готви, като едва затопли дъното си на средна температура. След затоплянето, земното зърно е покрито с турк. Ако пиете кафе със захар, то също трябва да се добави на този етап. Разнообразие от подправки под земята също са приемливи, особено при прясно приготвено кафе, щипка парче канела или джинджифил се комбинира. Напълнете кафе със студена вода и поставете слаб огън. След минимум време се образува чиста пяна на повърхността, която ще потъмнее по време на приготвянето.
По време на кипенето на кафе в турците има златно правило: не позволявайте кипенето да кипи! Факт е, че в първите етапи на приготвянето на кафето се покрива с пенлива коричка, събираща всички вкусове на напитката отдолу. Ако целостта на тази кора е нарушена, тогава напитката също губи лъвския дял от натрупания вкус и аромат. Когато започнете да забележите, че кафето постепенно започва да кипи, веднага извадете турчин от огъня. Повторете процеса на загряване и отдръпване може да бъде толкова пъти, колкото искате, но 2-3 ще бъде достатъчно.
Готовото кафе се излива внимателно върху предварително загряти чаши.
Как да готвя смляно кафе в турска къща?
Разбира се, че за готвене на турски трябва да вземете само цели зърна кафе и за предпочитане прясно шлайфане и затова преди да залеете кафе на зърна в турската къща, зърната се смилат в необходимия обем. Не се препоръчва съхраняването на смляно кафе за съхранение.
Втората техника за готвене на кафе включва добавяне на много смлени зърна към пуйката с разтвор на захар и вода (или само топла вода, ако пиете неподсладено кафе). Любителите на сладкото кафе предлагат да се залее захар в турците и да се даде топене, за да се постигне карамел вкус, а след това се изсипва във вода.
Когато водата се затопли, добавете кафе, изчакайте, докато пяната се появи на повърхността и смесите напитката. Сега изчакайте, докато пяната започне да става гъста и променя цвета си на сметана. Оставете кафето на практика да достигне кипене, след което го извадете от топлината.