Когато топлинна обработка плодове на планинска пепел не губят своите полезни свойства и затова те подготвят ликьори и алкохолни тинктури. Тези тинктури, с умереност, са много полезни при сърдечни заболявания .
Тинктура на chokeberry - една осъществима рецепта за домашно готвене, която не изисква много време.
Тинктура от черни chokeberry на алкохол
съставки:
- плодове от кисело мляко - 900 г;
- алкохол (40%) - 900 ml.
подготовка
Преди да направите тинктура от черна chokeberry, вземете плодове, изберете най-големите, зрели и цели, тези, които са събрани след първите слани са идеални и затова те лесно дават сок, когато са натиснати.
Демонтираните ягоди изплакват, сухи и сухи в чист съд от стъкло, хранителни пластмаси или дърво. Напълнете съдържанието на контейнера с алкохол, така че нивото на течността да е 3 сантиметра над нивото на плодовете. Смесваме съставките и след това поставете буркана, покрит с капак, в тъмна стая с температура не повече от 22 градуса в продължение на 70 дни.
Разклатете кутиите два пъти седмично. След периода на стареене натрийте тинктурата през тензухата. Налейте напитката в бутилки за по-нататъшно съхранение, чийто срок не е ограничен.
Тинктура от черен chokeberry на коняк
Популярна оскъдна ретро питие от съветската епоха, рецепта, която никой не би могъл да повтори в наше време. Подготвената тинктура на коняк у дома ще ни донесе малко по-близо до това много питие от времето на СССР.
съставки:
- Aronia argentaceous - 280 g;
- коняк - 450 ml;
- захар - 25 гр.
подготовка
Преминете през, изплакнете и изсушете плодовете от жар, ги разнесете върху плоска хартия и отидете с подвижен щифт, леко натискане, така че плодовете омекнат. В тенджерата загрява захарта, докато кристалите се превърнат в кафяв карамел. В стъклени съдове, преместете плодове с карамелизирана захар, изсипете коняк, така че течността покрива слоя от плодове за 3 см. Покрийте контейнера с капак, разклащайте и натискайте напитката в продължение на 25 дни в хладно, смесвайки я седмично. След узрял период, напръскайте марля и изсипете варени бутилки.
Домашна тинктура от черна chokeberry с черешови листа - рецепта
съставки:
- смесица - 250 г;
- черешово листо - 115 г;
- захар - 250 g;
- вода - 500 ml;
- лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
- водка - 450 мл.
подготовка
Измитите и сушени плодове от планинската пепел се пълнят с вода заедно с черешови листа и се варят в продължение на 15 минути. Сложете хлад, отстранете и изстискайте черешовите листа, добавете захар, лимонена киселина и кипете в продължение на 20 минути. След филтриране на течността през двойна марля, охладете и добавете водката, внимателно разбъркайте тинктурата, изсипете контейнерите и поставете на студено.
Подготовка на тинктура от черна chokeberry без водка
съставки:
- скорбяла - 490 г;
- захар - 1,4 кг.
подготовка
Приготвените плодове се поставят в стъклен съд и се заливат с пещер, след което изсипваме пюре от ягодоплодни с захар. Затваряме контейнера с марля и слагаме суровината за ферментация при температура 25 градуса за 50 дни, като всеки ден не забравяме да смесим плодовете с дървена шпатула. След този период филтрираме тинктурата през марля, изсипваме в предварително приготвени бутилки и съхраняваме в прохлада за около 70 дни. След времето за съхранение можете да започнете да опитате тинктурата.