Вкусът на домашно приготвената торта зависи от избора на крем за импрегниране. Един от компонентите, които най-често се използват за приготвянето на кремове, е кондензираното мляко . Съчетавайки го с други съставки в различни пропорции, получаваме всеки път нов аромат на пълнежа и в резултат на готовата торта.
Предлагаме варианти за приготвяне на крем с кондензирано мляко за торта, от който можете да изберете за себе си най-подходящия и съответстващ на Вашите предпочитания.
Съхранение с кондензирано мляко - рецепта
съставки:
- варено кондензирано мляко - 175 г;
- масло - 210 г;
- мляко - 500 мл;
- гранулирана захар - 100-200 g;
- захарна ванилия - 15 г;
- Пшенично брашно - 120 гр.
подготовка
Изсипете млякото в черпак или тенджера и го поставете на огъня. Изсипете брашното и директно върху чинията, разчупете масата до хомогенност с помощта на миксер с минимална скорост. Загрейте сместа от мляко и брашно, докато се сгъсти, а след това я извадете от чинията и я оставете да се охлади до леко топло състояние. След това добавете меко масло и разбъркайте отново масата до великолепие. Сега добавете захар и ванилия и отново разбъркайте. Количеството гранулирана захар зависи от желаната сладост на сметаната и вследствие на тортата.
На последния етап от приготвянето на сметана добавете варено кондензирано мляко и отново удряйте със смесител. Също така няма ясни препоръки за рецептата. Можете да увеличите или намалите количеството кондензирано мляко, за да получите различна наситеност на вкуса и сладостта на крема.
Наполеон крем с кондензирано мляко и масло
съставки:
- кондензирано мляко - 380 g;
- масло - 250 г;
- Ванилин - на вкус.
подготовка
Много често тортата "Наполеон" се импрегнира с маслен крем с кондензирано мляко. Подгответе, че няма да е трудно. Достатъчно е само да извадите маслото от хладилника предварително, да го омекотите, да го комбинирате с кондензирано мляко, да се подправите с ванилин и да ударите масата с миксер, докато се получи пенливо и хомогенно консистенция. Кондензираното мляко в този случай може да бъде обикновен или варено.
Този крем с кондензирано мляко е идеален за импрегниране на торта за вафли .
Заквасена сметана с кондензирано мляко за торта
съставки:
- заквасена сметана 25% - 250 g;
- масло - 200 г;
- кондензирано мляко - 210 g;
- орехи (по избор) - 75-100 g;
- ванилова захар - 5 гр.
подготовка
В дълбок контейнер комбинираме кондензирано мляко и меко кремообразно олио и го разбиваме с миксер, докато не стане въздух и пухкав. След това добавете заквасена сметана, ванилова захар и отново разбъркайте добре. Кремът трябва да е ефирен и не може да тече. В края на разбиване, поръсете ядките от орехи, натрошени на трохи, ако желаете.
Крем с кондензирано мляко за бисквитна торта
съставки:
- домашно сирене - 475 грама;
- мляко - 360 мл;
- масло - 150 г;
- брашно - 175 г;
- изпарено мляко - 210 g;
- яйца - 8 броя;
- гранулирана захар - 200 g;
- желатин - 30 g;
- ванилова захар - 10 g;
подготовка
Млякото се изсипва в тенджера, разтваряме брашното в него, оставяме го на огъня, затопляме го, разбъркваме го, докато го дебели, го извадим от огъня и го остави да се охлади. Изсипете жълтъците със захар, добавете настъргани през цедка или счупени
Ние комбинираме млечните и извара база, добавете ванилова захар и отново ритайте малко. Сега разтваряме желатин, предварително накиснат във вода, леко затопляне на водата с него, охлажда се и се налива в крема. Там и там слагахме бита на гъстите върхове и за последен път победихме добре.
Такъв крем се оказва гъст, невероятно вкусен и в идеалния случай подхожда за гъби, предварително импрегнирани със сироп.