Шифоновата бисквита има много деликатна, ронлива, но в същото време влажна и почти безтегловност структура. В състава на такова печене винаги е включено растително масло и бакпулвер, което прави тортата още по-нежна и ароматна. Предлагаме Ви оригинални и вкусни рецепти за приготвянето на шифон бисквитена, която със сигурност ще ви хареса дори и най-придирчивия сладък зъб!
Рецепта за ванилия шифон бисквита
съставки:
- пшенично брашно - 2 бр.
- гранулирана захар - 1,5 броя;
- бакпулвер - 3 чаени лъжички;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- студена вода - 150 ml;
- ванилия - 1 чаена лъжичка;
- пилешко яйце - 7 бр.;
- растително масло - 0,5 броя;
- лимонена киселина - 0,5 л.
подготовка
За да се подготви класическа шифон бисквитна смес в дълбок контейнер захар, брашно, бакпулвер и сол. След това, в центъра, направете малък канал и внимателно изсипете масло, вода, яйчни жълтъци и ванилия на вкус. Разбъркайте внимателно, докато хомогенизирате с миксер. В отделна купа, разбъркайте предварително охладените протеини с лимонена киселина до образуването на буйни, твърди върхове и внимателно разбъркайте масата с жълтъчната смес до равномерно. След това прехвърлете готовото тесто в предварително приготвена малка раздробена форма, намазана с мазнина и печете във фурната на 180 градуса за един час. Внимателно преместете завършената ванилия шифут бисквита на плоска чиния и украсете със захар на прах или пресни плодове по желание.
Рецептата за бисквита от оранжево шифон
съставки:
- оранжев - 3 броя;
- пшенично брашно - 2 бр.
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- сол - щипка;
- гранулирана захар - 1,5 броя;
- пилешко яйце - 6 бр.;
- растително масло - 0,5 броя;
- лимонена киселина - 0,5 л.
подготовка
Взимаме портокали, отлепваме ги от кората, смиламе ги и изстискаме сока от целулозата. В отделно смесено брашно, гранулирана захар, поставете ванилин, бакпулвер, портокалов сок и кора. В друга купа разбъркайте заедно протеините с лимонена киселина до върховете. Сега внимателно разбъркайте заедно и сменете масата в предварително приготвена форма, покрита с хартия за печене или омаслена. Печете една бисквита при температура от 180 градуса, докато не бъде напълно готова. След това можете също така да изрежете завършената торта на две части и смажете с бита сметана или намажете с варено кондензирано мляко .
Рецепта за шоколадова бисквита
съставки:
- пшенично брашно - 2 бр.
- прах за печене - 0,5 ч. л.
- сол - щипка;
- пилешко яйце - 8 бр.;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- какао на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
- варена студена вода - 0,5 броя;
- гранулирана захар - 1 елемент;
- инстантно кафе - 2 ч.л.
- растително масло - 0,5 супени лъжици.
подготовка
Свързваме студена вода с какао на прах и кафе. Довеждаме масата до кипене и се оставя да се охлади. Този път, докато свързваме 4 яйчни жълтъка с 200 грама захар и размахваме добре, преди да образуваме буйна пяна. След това внимателно комбинирайте сместа с охладената маса какао и кафе, добавете слънчогледово масло. Изсипваме пресято брашно със сода, слагаме сол и бакпулвер. Сега разбъркайте яйчените белтъци със захар и размесете буйна пяна в подготвената маса. Разстиламе тестото в несгъната купа на multivark и приготвяме шифончето в режим "Печене" за 70 минути с затворен капак. След това внимателно извадете купата с пай, леко го обърнете нагоре и оставете в такова състояние, докато бисквитите се охладят. Е, това е всичко, шоколадовата шифон бисквита е готова!