Tart - това е отличен десерт, оригиналната подмяна на богати пити и захарни сладкиши. Обикновено се състои от тънко, хрупкаво тесто и пълнеж, който е направен от различни плодове. Френският лимонов сладкиш е най-често срещаният и много обичан десерт. Неговият необикновен кисел сладък вкус е луд и завладява от първата хапка. Разбира се, заради това удоволствие е необходимо малко да се поти, но, повярвайте ми, резултатът си заслужава. Ще ви разкажем как да приготвите лимонов сок и да изненадате всички с необичайни сладкиши.
Лимонена котка с меран
съставки:
За теста:
- гранулирана захар - 1 чаена лъжичка;
- брашно - 120 г;
- Масло - 60 г;
- вода или серум - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол - щипка.
За пълнене:
- гранулирана захар - 50 g;
- масло - 55 г;
- лимон - 2 броя;
- яйце пиле - 2 бр.
За мернинге:
- гранулирана захар - 160 g;
- яйчен белтък - 2 бр.
подготовка
Така че, първо, нека подготвим тестото за тортата. За да направите това, смесете брашното, студеното масло, солта и захарта в купата на миксера. Бързите движения смесват масата, като постепенно се разреждат със студена вода. Тестото трябва да се окаже меко и много нежно. След това го увийте във филм и премахнете минутите за 20 в хладилника. Без да губим време, ние се обръщаме към подготовката на лимонов пълнеж за пай, наречен кюрд. Гарнираме лимонова кора върху най-малкия ренде, слагаме го в тенджера, покриваме я със захар и разбиваме яйцата там. От пречистените лимони стиснете внимателно сока, прецедете го през сито и се изсипете в тенджера с жар. Смесваме всичко с миксер до униформа и поставяме съдовете на малък огън. Не спирайте да разбърквате, приведете сместа в дебел, след това сложете маслото и го загрейте, докато се разтвори напълно. Изсипваме готовия кюрд в дълбока чиния, затегнете го с филм, така че да се докосне до сметаната и да я изпрати в хладилника.
След това вземаме предварително приготвеното нарязано тесто, навийте го на маса, поръсено с брашно, в слой с дебелина около 3 мм. След това го слагаме в тавичка, внимателно отрязваме страните. Налейте грах на върха и печете торти в пещ, нагрята до 200 ° C, до червеникав цвят. Този път, докато правите с вас марината: в купа смесете протеини с гранулирана захар и поставете водна баня. Разбъркайте, докато кристалите напълно се разтварят, след което разбъркайте масата с миксер, докато се получи плътен и блестящ крем. Е, това е всичко, сега можем да продължим да събираме проститутките. На тортата се разстила равномерно пълнежът от лимон, след това се покрива със слой мерену, разпределя се върху цялата повърхност на пайката и се поставя под грила за 3-4 минути, така че горната част на целувката е леко кафява. Готови сте да изпратите тортата до хладилника и след това да се насладите на това вкусно лечение с чаша ароматен чай.
Рецептата за лимонов сладкиш
съставки:
- печена коричка за тарта - 1 парче;
- пилешко яйце - 3 броя;
- лимонов пресен сок - 50 ml;
- гранулирана захар - 150 g;
- Масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- лимонов кора - 1 супена лъжица. лъжица;
- лимон - за декорация.
подготовка
Вземете купа от неръждаема стомана, разбийте яйцата в нея, добавете захар, добавете лимонов сок и я поставете