Шампаньорите в заквасена сметана в тиган са изненадващо деликатни, сочни и апетитни. Съчетаване на гъби с лук, други зеленчуци, месо, странични продукти и допълването им с различни подправки и подправки, всеки път, когато можете да получите различна чиния по вкус и хранителни характеристики.
Как да се готви шампанско със заквасена сметана в тиган?
Ако ще подготвите шампанско със заквасена сметана, трябва да се запознаете с основните точки, които неизменно съпътстват всяка рецепта:
- Гъбите трябва да се измият под течаща вода, да се отцедят в чука и по желание да се нарязват на филийки с желания размер.
- Преди да добавите заквасена сметана, гъбите се пържат в масло, докато почти цялата влага се изпари.
- Перфектно подчертайте вкуса на приготвеното ястие при сервиране на пресни зеленчуци от копър или магданоз.
Пържени гъби с лук и заквасена сметана
Най-простото и в същото време вкусно ястие от този вид - шампанско със заквасена сметана и лук. Можете да я поднесете като самостоятелна закуска или като допълнение към картофи или други странични ястия, от които можете да избирате. След като прекарате само трийсет минути, можете да си направите вкусна храна за четирима.
съставки:
- бонбони - 600 г;
- лук - 2-3 броя;
- заквасена сметана - 200 г;
- масло - 100 г;
- сол, черен пипер, копър.
подготовка
- Луковиците са обелени, нарязани на полусфери и потопени в разтопено масло до златисто.
- Добавете приготвените гъби и ги запържете заедно с лука за 15 минути.
- Добави заквасена сметана, сол, черен пипер.
- Шамбините се допускат в заквасена сметана в тиган, докато изпарят излишната влага и се сервират с копър.
Гъбен сос от шампанско със заквасена сметана - рецепта
Изненадващо вкусно допълнение към ориза, картофите, тестените изделия или зърнените храни ще бъде гъбият сос, приготвен с шам-зини и заквасена сметана. Разликата от тази рецепта от предишната е в присъствието на апетитен и ароматен сос, получен чрез добавяне на бульон към чинията. Гъби в този случай е за предпочитане да се режат по-малки от обичайното.
съставки:
- бонбони - 600 г;
- лук - 2-3 броя;
- заквасена сметана - 250 г;
- гъбен бульон - 500 ml;
- пшенично брашно - 30 g;
- масло - 100 г;
- сол, черен пипер, копър.
подготовка
- Разтопете маслото в тиган, нанесете гъби и нарязания лук.
- Запържете съставките, докато влагата се изпари, добавете брашно, изсипете бульон и оставете заквасена сметана.
- Оставете гъби в заквасена сметана на вкус, загрейте до дебел, добавете копър.
Пиле с шафен в сметана
Шампанско, запържено в заквасена сметана, перфектно съчетано с тънко пилешко филе, създаващо вкусно, задоволително и питателно ястие. Месото на птицата преди паниране се подсилва малко в брашното, което поддържа всичките сокове вътре и допринася за подобряване на цялостните вкусови характеристики на ястието. След 40 минути ще можете да приготвите 4 порции.
съставки:
- шампанско и пилешко филе - 400 г;
- лук - 1-2 броя;
- заквасена сметана - 250 г;
- пшенично брашно - 50 г;
- рафинирано растително масло - 80 ml;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Нарязана филе от пилешко филе, олющено в брашно, изпечено в масло, поставено в купа.
- В тигана поставете лука, подготвени гъби нарязани на 4 парчета и се запържва, докато влагата се изпари.
- Те слагат пиле, заквасена сметана, подправки.
- Задушете пилешкото филе с шафен в заквасена сметана за 15 минути на слаб огън, добавете зеленчуци и сервирайте.
Свинско месо с шампанско в заквасена сметана
Свинско с гъби в заквасена сметана ще бъде еднакво вкусна и апетитна. За да подготвите ястието, трябва да изберете огърлица или качулка, която не изисква продължително термично третиране, но се оказва меко и нежно. За пикантност, ястието може да бъде допълнено с чесън и ароматни билки, добавяйки ги в края на охлаждането.
съставки:
- бонбони - 600 г;
- свинско месо - 800 гр;
- лук - 2 броя;
- заквасена сметана - 250 г;
- нишесте - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- бульон - 250 ml;
- рафинирано растително масло - 80 ml;
- сол, подправки.
подготовка
- Свийте отделно нарязаното свинско месо на руж и настъргания лук.
- На лук, гъби, сол, черен пипер се добавят и се оставя да се изпари влагата.
- Добавете месо към гъбите, запържете заедно няколко минути, налейте заквасена сметана, изсипете бульон с нишесте.
- Покрийте контейнера с капак и нарязайте шампанско със свинско месо в заквасена сметана в тиган за 30 минути.
Шопингонов сос със заквасена сметана
Подгответе гъби в заквасена сметана в тиган с добавка на зеленчуци и бульон, ще осигурите на вашето семейство вкусно ястие, което в най-добрия случай ще преобразува гарнитурата и ще направи незабравимото хранене. Удивителният аромат, излъчван от храната, няма да остане безразличен дори на перфекциониста.
съставки:
- бонбони - 600 г;
- моркови и домати - 1 бр.;
- лук - 2 броя;
- Български пипер - 2 броя;
- заквасена сметана - 300 г;
- бульон - 500 ml;
- масло - 100 г;
- чесън - 2 зъба;
- сол, подправки, билки.
подготовка
- В лук се запържва лук с моркови, добавете гъби и български пипер, изпържете, докато влагата се изпари.
- Добавете ситно нарязан или пържен домат, заквасена сметана, налейте бульон, подправете съставките на вкус.
- Пригответе ястия задушени в заквасена сметана в продължение на 15 минути, сезон със зеленчуци.
Шампанчета с картофи в заквасена сметана
Картофите с гъби са печеливша комбинация, която е перфектна под всякаква форма. Добавянето на компонентите на заквасена сметана, вкусът им става още по-привлекателен и нежен: млечният продукт се свързва и подчертава най-доброто от неговите страни. Само 40 минути - и на масата ви вкусно лечение за четирима.
съставки:
- картофи - 1 кг;
- бонбони - 600 г;
- лук - 1 брой;
- заквасена сметана - 200 г;
- растително масло и сметана - 100 g;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Сладки, докато не се приготвят наполовина в смес от два вида масла, белени, нарязани картофи и лук с гъби.
- Комбинирайте съставките заедно, добавете заквасена сметана, сол, черен пипер и го оставете да загрее за около 10 минути.
- Сервирайте картофи с шамбини в заквасена сметана, поръсете с билки.
Говеждо с шафен в заквасена сметана
Всяко месо с шампанско в заквасена сметана се оказва вкусно, ароматно и апетитно. Говеждото месо също е изключение, но този сорт изисква по-продължително термично третиране, което увеличава общото време, необходимо за съдът да продължи най-малко един час. Филиите от говеждо месо се отделят отделно, докато бъдат готови на практика, след което те се комбинират с други съставки.
съставки:
- говеждо - 700 г;
- шампанско - 500 г;
- лук - 2 броя;
- заквасена сметана - 250 г;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Говеждо нарязани на малки парченца, пържени до руж, залейте вряла вода и се задушава за 1 час под капака, наливайки вода, ако е необходимо.
- Свийте отделно гъби и лук, добавете готова говеждо месо, залейте сметаната.
- Оставете ястието на вкус, задушете в продължение на 10 минути.
Пилешки черен дроб с шампанско в заквасена сметана
Добавяне на сос от шампанско със заквасена пилешки черен дроб, можете да получите напълно нов вкус и оригинална храна. Ще бъдете приятно изненадани от изключителната наситеност и отличните вкусови качества на тази кулинарна композиция, която също е просто и бързо подготвена.
съставки:
- пилешки черен дроб - 700 g;
- шампанско - 500 г;
- лук - 3 броя;
- заквасена сметана - 300 г;
- рафинирано растително масло - 80 ml;
- сол, черен пипер, италиански билки.
подготовка
- Черният дроб се измива, нарязва на филийки и пържено в масло до руж.
- Отделно изпържете лука с гъби, добавете към черния дроб.
- Изсипете заквасена сметана, подправете ястието на вкус със сол, черен пипер, италиански сухи билки.
- Задушете гъбите в заквасена сметана с черен дроб на тигана за 10 минути, като се разбърква.