Рецепта за филм у дома е изключително проста, но отнема много време и не е възможно ръчно да достигнете до чистотата на магазините.
Рецепта за тест на филм у дома
Самото тесто се състои от пет от най-простите съставки, не е необходимо да използвате дрожди или бакпулвер.
съставки:
- брашно - 275 g;
- сол - 1/4 ч. л.
- вода 195 ml;
- растително масло - 55 ml;
- оцет - 5 мл.
подготовка
Преди да приготвите тесто, трябва да съберете всички течности: вода, растително масло и оцет. Брашното се смесва отделно със солта, след което смесителят се включва (или обикновено се държи с дървена шпатула) и започва да се меси. Постепенно изсипвайки течности в брашното, трябва да омесвате леко лепкаво тесто, което в готова форма трябва допълнително да се омесне за около 15 минути. След това тестото е леко омаслено, предварително заоблено и се оставя да почива около час и половина.
Тъй като тестото е лепкава, винаги трябва да държите малко брашно на ръка. Налейте я на масата от време на време, продължавайки да се търкаляте. Извадете тестото с размерите на топката за голф, колкото е възможно по-тънка.
Гръцкото фило тесто, направено у дома, натрупано заедно, леко запрашено от всеки слой с брашно. След това цялото тесто може да се навие и да се съхранява във фризер или да се използва веднага.
Рецепта за гръцки пастообразни пайове
След като разберем как да направим филма за тестото у дома, ще преминем към рецептата, в която можете да го използвате. Приложенията във филма са не по-малко от обичайните тестени сладкиши, най-често с тях готвят баклава, но самите гърци обичат да правят малки триъгълни бонбони със спанак и извара. Ние ще им посветим следната рецепта.
съставки:
- спанак замразен - 520 g;
- настъргано сирене - 115 г;
- извара - 210 г;
- Сушен чесън и лук - 1 чаена лъжичка всяка;
- заквасена сметана - 85 мл;
- сметано сирене - 115 г;
- тесто фило.
подготовка
Размразете спанака, го изцедете и го разбъркайте с извара, настъргано сирене, сушено лук и чесън. Добави заквасена сметана, крема сирене и щипка сол. Изрежете правоъгълник от теста и поставете част от пълнежа върху долния му ръб. Огънете един от долните ъгли, така че напълно да покриете пълнежа. Завъртете тестото нагоре и го покрийте със свободен горен ъгъл, за да получите триъгълник. Печете торти за 25 минути на 180 градуса.