Лимонов фондънт е невероятно преживяване, което е перфектно като десерт, а също и полезно за декориране на торти, торти и сладкиши.
Масло и лимонов фондант
съставки:
- лимон - 6 броя;
- прахова захар - 175 g;
- яйце - 6 броя;
- Масло - 30 гр.
подготовка
В лимонов сок разтворете пудрата захар и разбъркайте. Добавете яйцата и разбийте сместа със смесител. След това вземете тиган с дебело дъно, разтопете маслото в него и излейте сместа от лимон и яйце в него. Пригответе го на слаб огън, като разбърквате непрекъснато, докато масата започне да се придържа към лъжицата. След това внимателно извадете фонданта от огъня и го оставете да стои. След това добавете лимонова кора и се разбъркайте добре. Изливаме готовите бонбони в буркани и ги слагаме в хладилника за съхранение.
Лимонова захар
съставки:
- фина захар - 1 елемент;
- вряща вода - 0,5 броя;
- лимонов сок - 2, 5 чаени лъжички.
подготовка
В голяма тенджера залейте захарта, изсипете я с вряла вода и я поставете на водна баня. След кипене, намалете пожара, извадете пяната с лъжица и без да се намесвате, гответе сиропа за около 3 минути. Сега проверяваме сместа за готовност: капнете капка сироп в студена вода и ако е възможно да се образува топка от нея, тя е готова. След това бързо извадете съдовете от огъня и поставете в басейна с лед. Изсипете лимоновия сок и интензивно разбъркайте съдържанието до избелването. След това преместете бонбоните в топка, покрийте с мокра салфетка и оставете за 20 минути. Съхраняваме я в хладилника и преди да използваме и декорираме тортата, загряваме първо до 45 ° С.
Мака и лимонов фондант
съставки:
- захар - 430 g;
- мляко - 150 мл;
- масло - 65 г;
- макро - 60 g;
- лимонова кора - на вкус.
подготовка
Изсипете в тенджера с дебело дъно на млякото, изсипете захарта, поставете маслото и, като разбърквате, загрявате на тих огън, докато