Бадемите с бадеми, с лекота, могат да бъдат приписани на категорията на достъпни деликатеси. Много деликатен и уникален вкус и вкусен аромат със сигурност ще бъде запомнен дори и от великия дегустатор. Как да готвя бадемови бисквитки?
Рецепта за ефирен бадем френски бисквита
съставки:
За "бисквитки":
- бадемово брашно - 110 г;
- прахова захар - 225 g;
- сол - щипка;
- яйце - 4 броя;
- лимонов сок - 0,5 л. л.
- захар - 50 гр.
За пълнене:
- крем 35% - 100 ml;
- бял шоколад - 200 гр.
подготовка
Как да се пекат една баденика бисквитка? Бадемовото брашно се изсипва в дълбока купа. Ако е малко влажно, първо го изсушете. За да направите това, изсипете я върху тава за печене и я поставете в предварително загрята пещ до 150 ° C в продължение на 5 минути. След това го извадете и го охладете. Смесете заедно бадемовото брашно със захар на прах и пресечете финото сито.
Смесителят добре бие белтъците с лимонов сок и сол. Постепенно въвеждайте гранулирана захар. Получената маса трябва да се окаже блестяща и великолепна. Ако желаете, можете да добавите около 10 капки хранителен цвят. Прецизно комбинирайте бичи протеини с бадемова паста. Разбъркайте отдолу нагоре, така че протеините не се утаяват, в противен случай нашите бисквитки ще се окажат тежки.
Покрийте тигана с пергаментна хартия. Бадемово-протеиновата маса се прехвърля в спринцовка за сладкарски изделия и изстисква от нея малки кексове.
Печете бадемовата бисквитка в предварително загрята пещ в продължение на 10 минути при 150 ° С.
Готовите бадемови френски бисквити са залепени заедно с шоколадов пълнеж. За да направите това, загрейте сметаната в тенджерата. Добавете натрошен бял шоколад. За една баденова бисквитка поставете получената маса и леко натиснете другата. Готовият десерт се поставя на хладно място за замразяване, след което се сервира чай.
Бадеми без брашно
съставки:
- бадеми - 300 г;
- яйце - 1 брой;
- захар - 150 g;
- Ванилова захар - 2 ч.л.
подготовка
Първо, излейте бадемите за 10 минути с вряла вода. След това почистваме и смиламе в миксер. Яйцето леко се бие в отделна купа и след това се смесва с бадеми, добавяйки обикновена и ванилова захар. Смесваме всичко и правим малки кексове от получената маса. След това ги поставете в тава за печене и ги изпратете в предварително загрята фурна за 25 минути.
Бадеми "Cantucci"
"Cantucci" - това е традиционен италиански деликатес, който се пече от тесто с цели ядки от бадеми. Основната характеристика на тази "бисквитка" е, че тя може да се съхранява за много дълго време. "Cantucci" е перфектно съчетано с горещо кафе и сладко вино.
съставки:
- брашно - 500 g;
- захар - 300 g;
- печени бадеми - 200 г;
- яйце - 4 броя;
- прах за печене - 1 супена лъжица. лъжица;
- Ванилия - на вкус;
- сол - на вкус
- мед - 1 супена лъжица. лъжица;
- Масло - 50 гр.
подготовка
Така че, първо внимателно отделяме протеините от жълтъците. Разбийте сместа с половината захар и жълтъците от другата. След това леко комбинирайте двете яйцевидни маси и ги разбъркайте.
След това изваждаме колбасите, ги нарязваме на крутони и ги оставяме да се охладят. Прехвърлете бисквитите в листа за печене и ги изпратете още 10 минути във фурната. Готовите италиански бадеми се охлаждат и се сервират на масата.