Предлагаме на вашето внимание няколко рецепти, от които фондънт може да избира. Изберете - което ви харесва най-добре.
Кремообразна фudge - рецепта
Вкусният кремообразен фudge е отлична алтернатива за пазаруване на бонбони, можете да променяте рецептата по ваш вкус с ядки, какао, ванилия, мак, кокос, захаросани плодове или коричка.
съставки:
- захар - 1 елемент;
- сметана - 100 ml;
- масло - 40 г;
- Ванилия - на върха на ножа.
подготовка
Всички съставки се смесват в тенджера и се оставят на бавен огън, приготвят сместа до кипене, като се разбъркват непрекъснато, за да не се изгори, заваряваме сместа до кремав сянка. Пускаме капка устните в студена вода, ако тя се втвърди и лесно се преобърне в топка, тогава деликатесът е готов. Изсипваме горещата смес в матрици. За най-малките можете да поставите клечка за зъби във всеки бонбон - така че ръцете ви няма да бъдат лепкави.
Мляко задушено - рецепта
Тази рецепта е за тези, които искат да запомнят вкуса на детството, въпреки че е възможно да се използва млечно сладко не само под формата на сладки, но и като глазура за тарталети.
съставки:
- гранулирана захар - 400 g;
- мляко - 450 г;
- лед.
подготовка
Взимаме една черпака с дълга, удобна дръжка, изсипваме мляко в нея, изсипваме захарта. Поставяме на огъня и непрекъснато разбъркваме с дървена шпатула, задушаваме. Когато сиропът започне да кипи, основната ви задача в близко бъдеще не е да го оставяте да избяга. Необходимо е сиропът да се вари при ниска температура, така че обемът да се намали приблизително два пъти, за да се получи лек крем. Ако изпуснете малко количество сироп на леда и замразената капка може лесно да се навие в мека еластична топка, сиропът е готов. Сега тази течност трябва бързо да се охлади. Слагаме черпака със сироп в леден басейн, изсипваме студена вода върху лед, непрекъснато разбъркваме сиропа. Сиропът, който се охлажда, уплътнява и затруднява, става все по-труден. Изваждаме кората от лед и преодоляваме съпротивлението на млечната захар и интензивно я пречим, докато не започне да се олежава и се превръща в единична сметана с крем-захар.
За да получите бонбони, трябва да затоплите масата малко над малък огън, докато стане леко пластмаса. След това разпространяваме бъдещите сладкиши върху листо от фолио с чаена лъжичка, можем да вземем силиконови форми за лед. Предварително смазвайте формулярите с масло. Можете да изстискате много торби за сладкарски изделия, но да вземете дюзата с по-голям диаметър. Ако има желание, добавяме ядки или захаросани плодове към млякото. За да се покрие с сладка кошница или Великден торта, тя трябва да се затопли по-силно.
Захарна хапка за торта - рецепта
С помощта на захар фондънт, е лесно да превърнете домашна торта в произведение на изкуството, рецептата не е сложна в подготовката и резултатът ще бъдете доволни.
съставки:
- захарта е малка - 1 елемент;
- вряща вода - 0,5 чаши;
- лимонов сок - 2,5 л. л.
подготовка
В голяма колба изсипваме захар, изсипваме вряла вода и я слагаме на водна баня. След варене на сиропа, намалете топлината, отстранете пяната с лъжица. Сиропът не се намесва, иначе ще бъде захар. Сварете сиропа, без да се намесвате, за около 3 минути, след това отпуснете сироп, който капе в студена вода, ако от него можете да хвърлите топка, която не се придържа към ръцете ви, тогава сиропът е готов. Бързо извадете сиропа от огъня и поставете тигана в лед. Налейте лимоновия сок и го разбъркайте интензивно с дървена шпатула - сиропът трябва да избелва и да стане плътен. След това изваждаме подсладителя в купа, покриваме с влажна салфетка и я оставяме за 20 минути. Може да се съхранява в хладилника дълго време. За да използвате готовия фондант за тоалетна торта, трябва да се загрее до 40 - 45 градуса и да се нанесе върху тортата.
Лимонов фондант - рецепта
съставки:
- настъргана кора - от 4 лимона;
- лимонов сок - от 4 лимона;
- яйце - 4 броя;
- захар - 350 г;
- масло - 225 гр;
- нишесте - 1 десертна лъжица.
подготовка
Разбийте яйцата, добавете всички други продукти и разбийте малко повече. Слагаме средния огън и разбъркваме, приготвяме за 7-8 минути, докато се сгъсти. Ние правим най-малкия огън и кипваме друга мина. Разстилайте лимоновия фондант в стерилизирани буркани и поставете в хладилника.
Такава устна ще бъде особено подходяща за декориране на лимонови торти или бисквити .