Месото от диви свине има специфичен вкус и значителен набор от полезни свойства. Ползата и вредата от месото от глигани са особено интересни за тези, които са се сблъскали с този продукт. Но опитни ловци и любимите им хора често предпочитат кобанята до по-меко, но по-меко свинско месо.
Какво е полезно за месото от говеда?
Месото на дива свиня е съвсем различно от прасе, въпреки че тези животни са близки роднини. Основната причина за това са огромните разлики в диетата им. Домашната свиня се храни с очакване да се изгради месо и мазнини, но дивото животно не се нуждае от наднормено тегло . Ето защо месото на свинята е по-слабо, а съдържанието на калории е по-ниско - само 122 ккал (в свинско месо - от 316 до 489 kcal).
За хората, които следват фигурата, глиганът може да се превърне в отличен нискокалоричен източник на протеини и минерали, защото това животно в природата яде разнообразие от храни, главно - зеленчуци. Един от най-полезните компоненти на дивата свиня е фосфорът. Необходимо е за добро състояние на зъбите и ноктите, здравето на ставите и добър метаболизъм .
Полезни свойства са не само месото на дивата свиня, но и мазнините и черния дроб. Мазнините в народната медицина се използват за лечение на пневмония и бронхит, а черния дроб помага при хепатит и цироза.
За да приготвите вкусно ястие от глигана, трябва да знаете някои трикове. Ако месото е било взето от пълнолетно животно, то може да има специфичен вкус, който не всеки харесва. За да се отървете от миризмата, накиснете във вода или слаб разтвор на оцет ще помогне. Най-вече глиганът е подходящ за печене, пържене или готвене на кебапчета. Втората храна от месото на говедата се приготвя с ароматни подправки и билки.
Какво е опасно месо от глиган?
Зелето може да бъде опасно, ако е заразено с паразити - ларвите на трихинела. Ако използвате такова месо за храна, вероятността от трихиноза е много висока. Следователно месото на дивата свиня, подобно на друга дивеч, трябва да се проверява в лабораторията.