Лечебните свойства на чесъна са отбелязани от хората в древни времена, доказателства за това са достигнали до днес в най-ранните писмени източници. Зъбите, които имат остър вкус и мирис, се използват като подправки, както и като лек за различни заболявания. Днес ползите от това растение се доказват от учените, които откриват какви витамини, минерали и други полезни вещества се съдържат в чесъна.
Състав на чесъна: витамини и други вещества
Луковиците от чесън съдържат витамини C , B1, B2, B3, B6, B9, E, D и PP, но техният брой не е прекалено голям. Въпреки това, при младите филизи и листа от чесън, съдържанието на витамини, особено С, е много по-високо, а също и витамин А, който не присъства в крушите.
- Витамини от група В , които се намират в чесъна, подобряват метаболизма, работата на стомашно-чревния тракт, регулират ендокринната и нервната система, участват в кръвообращението и обновяването на клетките и имат благотворен ефект върху кожата и косата. Витамин B9 - фолиева киселина - е необходим за бременни жени за нормално развитие на фетуса и за укрепване на имунитета.
- Витамин С , който е част от чесъна, ефективно укрепва защитните сили на организма и помага за запазването му.
- Витамин Е е отличен антиоксидант, подобрява клетъчното дишане и предотвратява образуването на кръвни съсиреци.
- Витамин D осигурява минерален метаболизъм, подобрява растежа на костите, помага за усвояването на калций.
- Витамин А помага да се избегне рак и предпазва клетките от свободни радикали, като по този начин се допринася за запазването на младостта.
- Витамин ПП участва в метаболитните процеси на протеини и мазнини, укрепва кръвоносните съдове, стимулира работата на червата, стомаха и сърцето.
Специфичният вкус и мирис на чесъна се дължи на наличието на летливи съединения, съдържащи сяра в него. Тези съединения дават на растението най-силните антибактериални свойства. Общо, чесънът съдържа много голям брой елементи, включително калий, фосфор , магнезий, йод,
Как мога да използвам чесън?
В пролетния чесън, благодарение на витамините, съдържащи се в него, помага да се бори с недостиг на витамини, укрепва имунната система. Ако добавите скилидки чесън към тежки и мазни храни, това ще ви помогне да избегнете процесите на ферментация в червата. Тези, които страдат от запек, лекарите препоръчват 3-4 скилидки чесън дневно. За да се избегне тромбоза, да се намали високото кръвно налягане, да се укрепят кръвоносните съдове, да се отърве от вредния холестерол, лекарите също препоръчват яде чесън дневно. Чесън сок често се използва за кожни заболявания, гъбични инфекции, ухапвания от насекоми и други кожни проблеми.