Фалшивото мляко е не само чудесно удоволствие, но и универсален подарък за роднини и приятели, който можете да направите със собствените си ръце. Подготвили сме няколко рецепти за универсална млечница, която ще задоволи всички.
Млякото угасява у дома
съставки:
- изпарено мляко - 400 g;
- мляко - 150 мл;
- кафява захар - 450 g;
- Масло - 115 гр.
подготовка
Всички съставки се смесват в тиган с незалепващо покритие и започват да се разтопяват на малък огън, като се разбъркват непрекъснато. След като съдържанието на съда се заври, го пригответе още 10-15 минути, без да спирате да го разбърквате. Завършената утайка трябва да има температура от 118 ° С. Лесно е да се провери с термометър, но ако не е така, след това отлагайте фонданта в контейнер с ледена вода - капката трябва да се превърне в еластична топка от карамел. Извадете тавата от огъня и разстелете млечния десерт във формата, покрита с пергамент. След като лечението е напълно готино, нарязайте го на кубчета.
Как да направите млечен фондънт върху пясъчна торта?
В тази рецепта, мека фондан, решихме да разнообразим с по-плътен текстури, например тънък слой от късо тесто и нарязани ядки.
съставки:
- къси сладкиши;
- пекани - 1 1/2 позиции;
- царевичен сироп - половин век;
- кондензирано мляко - 1/3 от века;
- бели шоколадови капки - 3 броя;
- кафява захар - половин век;
- екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка;
- царевичен сироп - 1/4 ч. л.
подготовка
Пещта се загрява до 200 ° С. Смажете квадратна тава за печене от 20 см или я покрийте с пергамент. Извадете тестото
В захарен сироп, кондензирано мляко, шоколадови капки и кафява захар. Изчакайте, докато сместа стане дебела и равномерна, след това добавете царевичен сироп и ванилов екстракт към него.
Изсипете сместа за фондан върху пясъчната торта, охладете я, поръсвайте с нарязани ядки и я оставете напълно замразена в хладилника. Готови фондан нарязани на парчета от всякаква форма и размер.
Между другото, пекани могат да бъдат заменени абсолютно всички в рецептата, като по този начин, например, подготвя млечен десерт с кашу, лешници или шам-фъстъци. Бон апетит!