Има много начини да се приготви сладък хляб, всеки от които има свои индивидуални предимства и характеристики. Такива сладкиши се сервират с чай, какао, кафе, сокове, други напитки по Ваш избор или в зависимост от типа е допълнение към неподсладени основни ястия и леки закуски.
Как да готвя сладък хляб?
Сладък, богат хляб може да се пече във фурната, многовариантен, хлебопроизводител и дори в тиган.
- Основата за готвене хляб често се месят на мая или добавете бакпулвер, сода пепел.
- Пресяването на брашното преди месене ще подобри структурата на продукта, ще го направи по-мек и проветрив.
- В зависимост от рецептата могат да се добавят сушени плодове, ядки, семена, сушени или пресни плодове, плодове, зеленчуци, други компоненти, които определят характеристиките за вкус на печене.
- Печете сладък хляб във форма, върху лист за печене, покрит с пергамент, или поръсен с брашно.
Сладък хляб във фурната - рецепта
Сладкият хляб във фурната може да бъде на мляко от всякакви мазнини, течна заквасена сметана, суроватка, кефир или вода, като всеки път оценява нов впечатляващ вкус на домашно печене. Стафиди преди добавяне към тестото са задължително измити, сушени и pritrushivayut брашно. Същият начин идва с други сушени плодове.
съставки:
- яйца - 2 броя;
- брашно - 0,5 кг;
- мляко - 220 мл;
- гранулирана захар - 100 g;
- масло и растително масло - 25 g;
- дрожди сухи - 2 ч.л.
- стафиди - 100 g;
- сол - 0,5 л. л.
подготовка
- Разтворете маята в топло мляко, като добавите лъжица захар.
- Разбъркайте останалата захар, солта, яйцата, брашното и след това маслото.
- Оставете смесената бучка за повдигане в продължение на 1,5 часа на топлина.
- Добавете стафидите към основата, заместете ги и ги оставете да се покачват отново.
- Разделете основата в 7 топки, поставете ги една до друга под формата на олио, отдалечете ги.
- Печете сладък хляб със стафиди на 190 градуса и 30 минути.
Сладък хляб в машината за хляб
Сладкият хляб и стафидите в хлебопекарни се улесняват и ускоряват. В този случай функцията за месене на теста се извършва от устройството, което позволява на домакинята да запази лъвския дял от времето. Добавете продукти в последователността, указана от инструкциите на устройството. Маслото трябва да се стопи и да се излее с течни съставки.
съставки:
- яйца - 2 броя;
- брашно - 0,5 кг;
- мляко - 250 ml;
- гранулирана захар - 60 g;
- масло - 120 г;
- дрожди сухи - 2 ч.л.
- стафиди, лешници и бадеми - по 25 г всяка;
- сол - 0,5 л. л.
подготовка
- Разбийте малко яйце, смесете с масло и мляко.
- Изсипете течност и разхлабени съставки в кофата на устройството.
- Включете устройството в основния или стандартен режим "Печене" и го пригответе до сигнала.
Сладък хляб в тиган
Подгответе сладкия хляб в тиган чрез пържене на бял хляб, нарязан на парчета масло, след предварително накисване в смес от ванилия с млечен яйце. Получените ароматични и червени крутони са идеално допълнение към чаша горещо сутрешно кафе или чай.
съставки:
- хляб - 1 брой;
- мляко - 120 мл;
- масло - 100 г;
- яйца - 3 броя;
- захар - 100 g;
- ванилин или ванилова захар.
подготовка
- Разрязвайте парчетата хляб с дебелина на сантиметра.
- Разбийте яйцата със захар, добавете ванилия или ванилова захар.
- Добавете млякото, разбъркайте.
- Потопете филиите в получената смес, разстилайте се в загрята тиган с масло, изгладено от двете страни.
- Сервирайте сладкия пържен хляб в гореща или топла форма.
Сладък хляб в многообразна форма
Сладкият бял хляб е удобно изпечен в мултифар. За да получите продукт с еднакво апетитно руж, той се преобръща по време на печене и се омаслява от другата страна. Вместо вода, можете да вземете мляко като течна основа, заменете сухата мая с пресована прясна мая и добавете стафиди към други добавки по Ваш избор.
съставки:
- брашно - 400 г;
- вода 250 ml;
- гранулирана захар - 50 g;
- суха мая - 1 чаена лъжичка;
- стафиди - 150 g;
- сол - 0,5 л. л.
подготовка
- Разтваря се в топла вода, мая и захар.
- Добавете сол, брашно, разбъркайте добре масата, добавете стафиди в края.
- Трансфер на масата в маслена купа и отпуск за един час.
- Печете сладкия хляб в режим "Печене" за два цикъла, след което завъртете фъстъчето и отново включете същия режим.
Сладък маймунски хляб - рецепта
Маймунският сладък хляб се нарича така за визуалната прилика с баобабските плодове, които обожават маймуните, както и за традицията на хранене на такива печени продукти ръчно, скъсване на една лепкава топка от общата ролка. Поръсете захар за част от тестото може да бъде направено не само от канела, но и с какао на прах, макови семена, други добавки.
съставки:
- брашно - 500 g;
- мляко - 300 ml;
- гранулирана захар - 50 g;
- масло - 100 г;
- кафява захар - 150 g;
- суха мая - 1 чаена лъжичка;
- земята канела - 2 супени лъжици. лъжици;
- ванилин - щипка;
- сол - 0,5 л. л.
подготовка
- В топло мляко, маята и захарта се разтварят.
- След 15 минути добавете ванилин, сол, 50 г масло и брашно, разбъркайте за най-малко 10 минути.
- Те оставят основата за двойно изкачване, след което отнемат порции, носят топки не по-големи от средната кайсия.
- Потопете порции в разтопено масло, тиган в смес от канела с кафява захар и стека близко един до друг в матрица с дупка в центъра.
- Печете сладък маймунски хляб 30-35 минути при 180 градуса.
Азербайджански сладкишки хляб
Рецептата за сладкия хляб на Азербайджан всяка домакиня може да допълва по свой начин, добавяйки сушени плодове, ядки или поръсвайки ги с тестото. Такова изпичане също е украсено, ако е необходимо, с бели или черни сусамени семена, макови семена, които преди това са намалили повърхността с яйчен жълтък, смесено с лъжица мляко.
съставки:
- брашно - 1 кг;
- мляко - 0,5 чаша;
- ghee - 1 стъкло;
- захар - 1,5 чаши;
- яйца - 2 броя;
- мая и сода - за 0.5 чаени лъжички;
- ядки - 100 грама;
- канела.
подготовка
- Смесете брашното с мая, сода, захар, канела, разтопено масло и топло мляко.
- Смесете тестото, отдалечете го, след това го преобръщайте в слой, поръсете с гайки, валяйте с ролки и след това охлювайте отново.
- Смажете продукта с жълтък и го печете, докато се изчерви.
Кабардийски сладък хляб
Приготвянето на сладък хляб в кабарската традиция включва пържене на формирания продукт за вдухване в тиган или печене при високи температури във фурната. Нанасянето на печене ще бъде дадено чрез уникална технология за опъване на смазаните части от тестото и след това за валцуване.
съставки:
- брашно - 500 g;
- мляко и сметана - по 0,5 чаши;
- масло и растително масло - 60 г;
- захар - 30 g;
- яйца - 4 броя;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- дрожди - 0,5 ч.л.
- захар за поръсване.
подготовка
- От мляко, заквасена сметана, захар, яйца, мая и сол, омесвайте тестото, оставете за 30 минути, без да чакате подход.
- Отделете мазнините с тестото на тънки слоеве, наслагвайте слоя.
- Смажете тънък слой маслиново масло, поръсвайте със захар, навийте на ролка и след това охлюв.
- Запържете продукта в тиган под капака или го изпечете, докато се изцапа във фурната.
Португалски сладък хляб
Печенето на сладък хляб в португалската рецепта не се ограничава до ясна рамка и има десетки сортове. Основната рецепта се модифицира, като се използват вместо мляко други млечни продукти, картофено бульон или просто вода. Печените продукти се сервират със сутрешно кафе в прясна форма или приготвени от тост.
съставки:
- брашно - 300 г;
- мляко - 120 мл;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- суха мая - 1 чаена лъжичка;
- сол - 0,5 л. л.
- яйце - 1 брой;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- ванилин.
подготовка
- В топло мляко, маята и захарта се разтварят.
- Добавете останалите съставки, омесвайте тестото поне за 10 минути.
- След двукратен подход, сменете основата в мухъл, отново издигнете и печете хляб, докато се изчерви на 180 градуса.
Сладък ръжен хляб със сушени плодове
Сладък ръжен хляб, приготвен с орехи и сушени плодове, е партида за истински гурме, които предпочитат контрастиращи ястия и леки закуски. Изсушените кайсии и сухите сини сливи след дълбокото измиване се изсушават и нарязват на ленти или кубчета, а стафидите се мъчат с брашно.
съставки:
- ръжено брашно - 450 г;
- трици - 50 g;
- вода - 1,5 чаши;
- захар - 60 g;
- дрожди сухи - 2 ч.л.
- сол - 1/3 ч.л .;
- ядки и стафиди - по 0,5 чаши;
- сушени сливи и сушени кайсии - 1/3 чаша.
подготовка
- Разтворете маята и захарта в топла вода.
- Добавете триците, солта, брашното, заменете тестото, добавете ядки и сушени плодове.
- Оставете основата за 1,5-2 часа в горещината.
- Оформете черен сладък хляб от желаната форма, поръсвайте с брашно, издигнете и изпечете на 220 градуса, за да се изчерви.
Сладък тиквен хляб
Сладкият хляб е рецепта, която често се допълва при създаване на тесто със зеленчукова или плодова каша. В този случай - това е тиква, чиято плът се допуска предварително с добавянето на вода към пулпата или печена във фурната, микровълнова печка. Цветът на печенето ще бъде по-ярък, когато се използват видове индийско орехче от зеленчука.
съставки:
- брашно - 320 г;
- пулпа от тиква - 450 г;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- печен прах - 2,5 чаени лъжици;
- сол - 0,5 л. л.
- яйце - 1 брой;
- Масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- ванилин, стафиди.
подготовка
- Приготвена, термично обработена тиква плът е смесена с миксер, смесен със захар, сол, масло, яйце.
- Добавете брашното с бакпулвер и ванилия, като разбърквате стафиди по време на тестото.
- Оформете кръгла торта от тестото, изрязана отгоре на 8 сектора, без да отрежете долната част от 1 см. И печете докато готвите във фурната.
Пуфка сладкиши със сладко пълнеж
Puff сладък хляб се приготвя със захар на прах, който може да бъде допълнен с канела, макови семена, нарязани, предварително печени ядки, стафиди, сушени плодове и други добавки. Печете формирания продукт може да бъде традиционно във фурната, в мулти-марка върху "Печене" или в тиган под капака.
съставки:
- брашно - 400 г;
- кефир или суроватка - 250 ml;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- захар, добавки - на вкус;
- сол.
подготовка
- Смесете кефир и сода.
- Добавете сол, брашно, омесете тестото, оставете за 20-30 минути.
- Сложете тестото в много тънък слой, като го разтегнете на масата.
- Смажете слоя с маслото, поръсвайте щедро със захар, добавки, навийте на ролка и след това сгънете с охлюв.
- Печете сладката сладка паста до готовност и руж.