В зеленчуците, много полезни витамини, минерали и биологично активни вещества, които помагат в борбата с патологичните процеси, например захарен диабет - намаляване на нивото на глюкозата; с ракови клетки - защото съдържат анти-канцерогенни вещества; със затлъстяване - помага за премахване на мастните стави. В някои зеленчуци, полезни включвания повече, докато други са богати само на фибри и ниско съдържание на витамини.
Най-полезните зеленчуци за отслабване са тези, които спомагат за разграждането на мастните съединения, имат слаб състав, глюкоза и нискокалорични. В диетите, за да се намали теглото, зеленчуците се оценяват:
- с диуретичен ефект;
- с богато съдържание на антиоксиданти;
- с вещества, които подобряват метаболизма в клетките;
- с високо съдържание на фибри.
Тези изисквания са изпълнени от повечето плодове (боровинки, малини, боровинки, френско грозде), ябълки и тиква.
10 най-полезни зеленчуци
Разпространявайки зеленчуците чрез наличието на полезни свойства, можете да ги подредите в следната йерархия:
- Изследвайки кой зеленчук е най-полезен, експертите стигнаха до заключението, че повече лечебни свойства съдържат широколистни култури, а първото място е заето от спанак . Той е богат на впечатляващ списък с витамини (A, C, D, P, PP, E, K, няколко представители на група B), така че той прави имунната устойчивост. Спанакът съдържа важен протеин и аминокиселини, които спомагат за подобряване на метаболитните процеси в организма. Има спанак и тези вещества, които се грижат за кожата, предотвратявайки нейното стареене.
- Втората позиция е заета от моркови . Той е богат на каротин - естествен антиоксидант, който изчиства нашето тяло от излишни вредни вещества. Морковите са склад за витамини и минерални добавки, които се грижат за здравето на очите, борба с анемията и благоприятно засягане на сърдечно-съдовата система.
- На трето място е представител на зелето - броколи . Този зеленчук е богат не само с витамини, но и с ценна субстанция - сулфорафан, който потиска растежа на раковите клетки и е мощен анти-канцероген.
- Домат - съдържа голямо количество витамин С , необходим за укрепване на стените на всяка клетка и за еластичността на съдовата стена и е богат на други полезни вещества.
- Като аргументираме, какви други зеленчуци са най-полезни за организма, не можем да помогнем да си припомним биологичните бактерициди - лук и чесън . Те имат мощен антибактериален ефект, предпазвайки тялото от инфекции. Сокът от чесън помага в работата на сърдечно-съдовата система, лукът се използва в грижите за мазна коса.
- Брюкселско зеле - малък зеленчук, който прикрива огромно количество минерали, което е необходимо за работата на нервната система, т.е. подобрява мозъка и премахва раздразнението.
- Тиквата - съдържа противовъзпалителни вещества и много минерали.
- Нашето тяло се нуждае от фолиева киселина, която е необходима за подобряване на работата на съдовата система - богата е на български пипер .
- Патладжаните съдържат назунин и други вещества, които са необходими за мозъчните клетки.
- Сладкият картоф или сладкият картоф съдържа впечатляващ комплекс от витамини и микроелементи. Той съдържа голямо количество желязо, което е необходимо за еритроцитите да носят кислород до органите и тъканите.