Като едно от най-достъпните и универсални разновидности на месото, пилето е идеално пригодено не само за готвене, но и като основа за пилешки палачинки - ястие, което е идеално за ядене самостоятелно или с гарнитура по всяко време на деня. Как да направим палачинки от пилешки гърди, ще кажем по-долу.
Пилешки гърди - рецепта
Палачинките според тази рецепта са като истински палачинки, както сме свикнали да ги виждаме и затова ще се побере като закуска за тези, които предпочитат куп ароматни месни палачинки за сладкиши.
съставки:
- брашно - 235 g;
- мляко - 470 ml;
- варено пилешко филе - 320 г;
- бакпулвер - 1 1/2 ч. л.
- картофи - 130 г;
- настъргано сирене - 145 г;
- зелен лук - 4 пера;
- масло - 25 гр.
подготовка
Комбинирайте брашното с бакпулвера и подсушете сухата смес със сол. Постепенно изсипете млякото, размесете дебело и възможно най-равномерно тесто. Базата за палачинки вече е готова, така че сега можете да я допълвате с всичко, което ви харесва. Решихме да добавим в тестото фино настърган картоф за куп, настъргано сирене, лук зеленчуци, разтопено масло и ключова съставка - сварено варено пиле. Готови тесто на порции се изсипва върху омазана и затоплена повърхност, кафява от двете страни и сгъване на купчина. Сервирайте пюре от пилешки гърди с майонеза , заквасена сметана или друг любим сос или сос.
Пилешки гърди с нишесте
Ако не искате да добавите настърган картоф към теста, заместете го с обичайното картофено нишесте, което ще свърже всички съставки заедно и ще направи палачинките хрупкави.
съставки:
- пилешко филе - 380 г;
- нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 1 брой;
- шепа спанак листа;
- лук - 55 г;
- чесън зъби - 2 бр.
подготовка
Преминете пилешкото филе чрез месомелачка и подправете мляното месо с голяма морска сол и чесън чесън. Фенове на чиниите могат по-лесно да напълнят щипка червен пипер или сос като "Табаско". След това карайте в яйцето и поставете нишестето. Комбинирайте всички съставки, така че нишестето да не се събира от бучките, а след това да преминете към втората част на препарата, за което е необходимо да спестите заедно ситно нарязан лук и спанак. След като последните изчезнат, разбъркайте лука с печено мляно месо и започнете да пържите парчетата тесто, докато не се налеят от двете страни.
Нарязани пюрета с пилешки гърди
Ако искате да добавите текстура, а след това вместо пилешко месо, използвайте нарязано пиле, което след това може да бъде допълнено с някакви добавки, ще сложим броколи и настъргано сирене.
съставки:
- брашно - 115 г;
- бакпулвер - 2 ч.л.
- мляко - 230 мл;
- яйце - 1 брой;
- пилешко филе - 320 г;
- съцветие на броколи - 95 грама;
- настъргано сирене - 35 г;
- бекон - 3-4 ленти.
подготовка
Първата стъпка е да подготвите всички добавки за палачинки. Разглобете съцветите на броколи на малки парчета и ги пригответе за няколко. Беконът се запържва, докато се разкъса и се разбие на малки парченца. Нарежете пилето и го разбъркайте с броколи, бекон и настъргано сирене. Сега пригответе просто тесто за палачинки, като смесвате сухите съставки (брашно с бакпулвер) и течности (яйце и мляко) и ги комбинирайте един след друг, докато се образува еднаква смес. Изсипете готовото тесто на нарязано пиле и зеленчуци и след пържене на порции върху нагрятата и омазнена повърхност. Готовите пюрета от пилешки гърди са винаги по-вкусни, отколкото горещи в компанията на леки бели сосове, а също и със зеленчукови гарнитури.