Майонезата е уникален, най-известен и обичан сос. Добавя се към почти всички салати. Разбира се, много от видовете му могат да бъдат закупени в магазина. Но, както е известно, има много абсолютно ненужни добавки за тялото. Сега ще ви кажа как да си приготвите майонеза в миксер.
Рецептата за майонеза "Provansal" в миксер
съставки:
- яйца - 2 броя;
- горчица - 1 чаена лъжичка;
- рафинирано слънчогледово олио - 320 г;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- лимонов сок - 40 мл.
подготовка
За да получите добра майонеза, желателно е всички компоненти да са около стайната температура. Така че, в дълбока купа разбиваме яйцата, добавяме сол, захар и горчица. Всичко това е разбито с потопяем пасатор. Изсипете тънка струйка от растително масло, без да спирате докато масата достигне желаната консистенция. В самия край, добавете лимоновия сок и отново отново. Майонезата е готова, можете да я поставите в стъклен съд с капак и да я съхранявате в хладилника за около 1 седмица.
Рецептата за производство на майонеза с миксер
съставки:
- растително масло - 200 ml;
- яйца - 1 брой;
- оцет - 1 чаена лъжичка;
- сол - 0,25 ч. л.
подготовка
В чашата на смесителя разбийте яйцето, като се опитате да не повредите жълтъка. Добавете сол и изсипете растително масло. Спускаме смесителя, така че яйцето да е покрито и да започне да се разбива с минимална скорост. След 15 секунди на дъното на стъклото се появява бяла емулсия. След това миксерът може да се повдигне бавно, а маслото ще се превърне в една и съща бяла маса. Сега добавете оцета и продължете да размахвате. Ако майонезата, по ваше мнение, се оказа твърде гъста, можете да добавите 1-2 супени лъжици варена вода и отново всички да се разклаща.
Майонеза рецепта за жълтъци в миксер
съставки:
- рафинирано слънчогледово масло - 150 ml;
- зехтин - 50 мл;
- яйчни жълтъци - 2 броя;
- ябълков оцет 6% - 30 ml;
- горчица - 1 чаена лъжичка;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1 чаена лъжичка.
подготовка
В буркан или чаша за блендер поставете жълтъци, добавете сол, захар, горчица и оцет. Всичко това е леко смесено и вливано
Всяка домашна майонеза може леко да се подобри чрез добавяне на натрошени билки или чесън към нея.
Тези, които следват фигурата, предлагаме рецепта за домашна майонеза без яйца , ще бъде вкусна и полезна.