Искате да получите по-сочно пиле с хрупкава кора, като запазите максимума от полезните му свойства - запържете я в тесто. Сигурни сме, че ще бъдете доволни от резултата, а пилето в тестото ще се превърне в една от любимите ви ястия.
От нашите рецепти, предлагани по-долу, ще научите как да готвите пилешко пиле или котлети от пилешко месо и как правилно да изпържите птица в него.
Пиле в тесто - рецепта
съставки:
- филе от пиле - 950 г;
- сол - на вкус;
- смляна смес от чушки - на вкус;
- куркума - на вкус;
- сухи пикантни билки - на вкус;
- майонеза - 50 г;
- Растително рафинирано масло;
За тесто:
- яйца от пиле - 3 броя;
- смляна смес от чушки - 2 супени лъжици. лъжици;
- хлебни трохи - 220 г;
- брашно - 75 г;
- сол - на вкус.
подготовка
Пилешкото филе се измива, изсушава се със салфетки и се нарязва със сребърни четки. Сложете ги в купа, добавете сол, подправете със смес от смлени чушки, куркума, сухи билки, добавете майонеза и разбъркайте. Определете в хладилника седем часа за мариноване.
Яйцата удрят със сол, добавете смляна смес от чушки и разбъркайте.
Всеки бръшлян пилешко месо в брашно, след това се натопи в яйца и се пали внимателно в галета. Незабавно ги поставете в загрятото масло в тиган. Запържете до готовност и червено за седем до десет минути при умерен огън от всяка страна, в края на пърженето на капака.
Пиле в сирене
съставки:
- филе от пилешка гърда - 620 g;
- сол - на вкус;
- Подправки за пиле - на вкус;
- Растително рафинирано масло;
За тесто:
- яйца от пиле - 2 броя;
- твърдо сирене - 210 грама;
- майонеза - 150 г;
- пшенично брашно - 120 г;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
За да приготвим ястието, се нуждаем от филе от пилешки гърди или от друго парче пилешко без кости. Изрязваме месото на влакна на парчета, дебели около един сантиметър. Не забравяйте да измиете и изсушите пилето предварително. Седнете пилешките филийки със сол, подправките за пиле и оставете за два часа.
За тестото, разреждаме яйцата и солта щателно, с помощта на вилица или размахване. След това добавете майонеза, смлян черен пипер и брашно и разбъркайте до хомогенна консистенция. Накрая добавете твърдото сирене, преминаващо през средната ренде.
Поставете маринованите парчета пилешко месо от всички страни и веднага ги поставете върху добре загрята тиган с растително масло. Поддържаме месо за около две минути от всяка страна или до готовност и розово.
Като алтернатива, можете да печете такава пиле в сирене на тесто във фурната. За да направите това, парчета птица, накиснати в тесто, се запържват в много горещо масло за буквално тридесет секунди, след което го поставете върху печене лист и стойте в затоплена до 200 градуса във фурната в продължение на десет до петнадесет минути.
Пилешка пържола в бира
съставки:
- пилешки гърди без кост - 650 g;
- сол - на вкус;
- Подправки за пиле - на вкус;
- Растително рафинирано масло;
За тесто:
- яйца от пиле - 2 броя;
- бира - 300 ml;
- растително масло - 35 ml;
- пшенично брашно - 250-300 g;
- сол - на вкус.
подготовка
Пилешки гърди, сухи със салфетки и нарязани на влакна с плочи приблизително една
Докато месото е напоено с аромати на пикантни подправки, ще готвим десерта. За да направите това, победете яйцата със сол, изсипете бира, рафинирано растително масло, изсипете пресятото брашно и разчупете с миксер или мивка, докато не се отървете от топките за брашно.
Всяка котлет се накисва внимателно в тесто и се определя в горещото масло в тиган. Подкрепяме и от двете страни, преди да зацапаме.