Сирене от кефир

Сиренето може да бъде закупено готово и можете да го направите сами. Рецепти от домашно сирене от мляко и кисело мляко ви очакват по-долу.

Домашно сирене от кисело мляко

съставки:

подготовка

Кефирът се изсипва в тенджера, добавя се сол, поставя се на минималния възможен огън и се затопля до кипене. По това време, суроватката ще се превърне в светъл цвят и извара на люспи се появяват на повърхността. След това поставихме масата в гевгир, облицована с 2 слоя марля. По този начин, суроватката се оттича и в сиренето получаваме сирене. Изстискайте изварата и завъртете марлята. Слагаме сиренето в контейнер и го слагаме под пресата за през нощта. След това пускаме сиренето от марлята и я съхраняваме на студено.

Сирене от мляко и кисело мляко

съставки:

подготовка

Млякото се загрява почти до кипене. С тънък канал, изсипете кефир, разбърквайте. Когато сиренето се отделя от суроватката, извадете от топлина, сложете малко сол. Изхвърляме масата в коприна с марля и я оставяме да се отцеди. След това стиснете добре. Когато суроватката изсъхне, можете да добавите всякакви добавки на вкус.

Сирене от заквасена сметана и кисело мляко

съставки:

подготовка

Смесете сметаната със сол и кисело мляко. Шапката е облицована с 2 слоя марля. Внимателно поставете готовата смес в нея. Свързваме марля с възел, позволявайки изтичането на течността. Накрая поставете потисничеството и поставете шлаката на тигана и почистете за 2 дни на студено. В резултат на това цялата суроватка ще се отцеди и тензухът ще остане в марлята. Копър, изсушен и нарязан. От варено сирене се оформя наденица и се разточва в подготвен копър.

Сирене от кефир у дома

съставки:

подготовка

На водна баня топъл кефир, докато сиренето се отделя от суроватката. Не довеждайте масата до кипене. Изхвърляме масата в снага, в която разстиламе марлята и изтласкваме излишната течност. За около 20 минути възелът е спрян, за да се направи серумното стъкло. Поставете извара в купа, добавете сода, сол, яйце, масло и червен пипер. Ние го замесваме с вилица и го поставяме отново във водна баня. След 3 минути процесът на топене ще започне, започваме да смесваме всичко с дървена шпатула с консистенцията на обработеното сирене. Този процес може да отнеме 15 минути. Формата се смазва с масло, разстиламе сиренето и за 2 часа я почистваме на студено. Всичко, вкусно естествено домашно сирене е готово!