Всяка риба е вкусно и здравословно ястие, но пълнената риба, и по-специално щуката, е само върхът на кулинарната изработка. Приготвянето на натъпкания наркоман е много труден въпрос, затова не всички господари го вземат за него. Но ако все още смеете да направите това, резултатът няма да ви разочарова, а нашите рецепти ще ви помогнат да направите всичко възможно най-просто и колкото е възможно.
Пилешко пълнени с гъби
Рецептата за нарязан с гъби рецепта е доста трудоемка и сложна, но резултатът си заслужава.
съставки:
- щука - 1-1,2 кг;
- гъби - 300 г;
- лук - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- растително масло - 200 g;
- масло - 80 г;
- дафинови листа - 3 бр.;
- изсушен босилек - ½ ч.л.
- сол - 1 чаена лъжичка;
- къри - ½ ч.л.
- кантарион;
- бял черен пипер - щипка.
подготовка
На първо място, е необходимо да умрете рибата. С малък нож, отделете кожата от месото и ръба, невъзможно е да го направите веднага, така че основното е да отделите кожата от застоялата система, без да я повредите. След това нарязахме билото с ножици наполовина, обърнихме опашката навътре и почистехме кожата.
Отрязваме перките отвътре и почистваме остатъците от рибата. Филето, което взехме от рибата, се почисти от костите и готви за 20 минути, като добавиш дафинов лист. Гъбите са мои, нарязани на парчета, и се запържва с босилек върху растително масло за 10 минути. Морковете се почистват и три на ренде.
През месомелачката да преминем варена риба, гъби и лук и да добавим настърганите моркови към тях. Получил се пълнеж сезон с всички изброени подправки и добавете разтопено масло към него.
Напълваме пълнежа си с мляно месо и шийте корема с нишки. На тавата за печене поставете пергаментната хартия, смажете я с растително масло и сложете рибения корем надолу. Поставете щука в огнен фурна на 200 градуса за половин час. След това затваряме рибата с кориандър и отново я изпращаме в пещта за 15 минути.
Пилешко пълнени със сьомга - рецепта
Ако искате нещо по-необичайно, ще ви разкажем как да приготвите щука, пълнена със сьомга и спанак.
съставки:
- щука - 1,5-2 кг;
- филе на щука - 150 г;
- филе от сьомга - 150 г;
- крем 33% - 100 g;
- спанак пресен или замразен - 100 g;
- лимон - 1 брой;
- растително масло - 100 гр.
подготовка
Първо трябва внимателно да изсъхне рибата, като използвате инструкциите от предишната рецепта. След това чили и сьомга филета нарязани на кубчета и се запържва в растително масло. Подправете със сол и черен пипер, добавете спанак, изсипете всичко с крем, доведете се до кипене и извадете от горещината.
Отлепете щука коричка, поръсва се с лимонов сок и се поставя вътре в пълнежа на риба и спанак. Свързваме краищата на рибата със шишчета или конец, слагаме я върху лист за печене, покрит с пергаментна хартия, поръсваме с маслото и поставяме във фурната. Ние готвя нашата риба на 180 градуса за 15-20 минути.
Печена пълнена щука
съставки:
- щука - 1-1,5 кг;
- картофи - 2 броя;
- чесън - 3 карамфил;
- лимон - 1 брой;
- копър - лъч;
- растително масло - 5 супени лъжици. лъжици;
- черен пипер, сол на вкус.
подготовка
Клетката на щуката се почиства, изкормва се и се измива правилно. След това изсушаваме рибата,
Ние отлепваме картофите и ги нарязваме на кубчета. Запържете я в растително масло до златисто кафяво. Да се охладим. Чесънът е чист, мой и смачкан. Зелената също раздробява. След това смесете чесън и зеленчуци с препечени картофи, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте.
С това пълнене напълнете трупа на щука кост, след това шият корема му с конец и го постави на печене лист, покрит с пергамент хартия, корема надолу. Рибата се изсипва с растително масло и се пече във фурната на 180 градуса, докато се приготви.