Ако нямате време да приготвите домашна пастета, можете да изберете опция за магазина или да я замените изцяло с черен салам. Пълненето на черния дроб е изненадващо деликатно, не е по-лошо от естествената пастет с подходяща подготовка. Подробности за това как да подготвим палачинки с черен салам, ще ви кажем в следните рецепти.
Палачинки с черен салам - рецепта
Нежността на готовите палачинки определя не само пълнежа, а самата тесто. За да направите последната пищна и мека, препоръчваме да подготвите палачинки с мляко на базата на тази конкретна рецепта или на някое от представените на сайта.
съставки:
- яйца - 5 бр.;
- брашно - 105 г;
- щипка захар;
- мляко - 325 ml;
- черен колбас - 235 гр.
подготовка
Започнете с приготвянето на палачинки. За тях, удряйте няколко яйца с щипка сол със захар и излейте млякото на разбитите яйца. След прибавянето на мляко течността се разбива и се изсипва на части в брашното при постоянно разбъркване, като по този начин се избягва образуването на бучки.
Части от готовото тесто са пържени в добре загрята тиган.
Останалите яйца се варят и черният дроб се нарязва на големи пръстени и се пържи. След печене парчетата ще станат подобни на пастет и лесно могат да бъдат смесени с нарязани яйца и разпределени на палачинка. След разстилането на пълнежа, палачинките с черен салам и яйцата се сгъват по желания начин и се сервират веднага.
Палачинки с черен салам и лук
Друг стандартен пълнеж за палачинки с черен дроб е лукът, печен или печен от всякакви ситно нарязани зеленчуци. Благодарение на лука, готовата чернодробна паста на вкус не се отличава от дома.
За подготовката на палачинките можете да използвате горепосочената рецепта.
съставки:
- палачинки - 12 бр.;
- черен салам - 560 g;
- лук - 95 г;
- чесън зъби - 3 броя;
- щипка сушен розмарин.
подготовка
Разделете лука на половин пръстени, спасете ги до леко кафеникаво, а след това ги разбъркайте с чесъна и ги продължете да готвите още половин минута. Добавете към лука пържени парчета черен салам и изчакайте да се разпръсне в пастет. Оставете пълнежа за палачинки от черен салам с розмарин и сол и след това оставете да се охладят леко.
Разпределете пълненето на черния дроб между палачинките и ги навийте по удобен начин.