Много хора обичат зелените ролки . Но има много време да ги подготвим. Сега ще ви кажем как да направите мързеливите зелеви ролки във фурната. В полската кухня това ястие се нарича bigos. Традиционно, като странично ястие, сервираше каша от елда. По-долу са дадени няколко рецепти за вкусните зелеви ролки във фурната. Изберете този, който ви харесва повече и започнете да готвите.
Пълнени зелеви рула - рецептата във фурната
съставки:
За зелеви ролки:
- мляно свинско месо - 600 г;
- лук - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- Кръгъл ориз - 60 г;
- бяло зеле - 800 грама;
- яйца - 2 броя;
- сол, черен смлян пипер - на вкус;
- растително масло за пържене.
За сос:
- доматен сок - 400 г;
- заквасена сметана - 100 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Лук ситно нарязан, морковите се разтриват върху голям ренде. Запържете зеленчуците в растително олио, докато не приготвят. Изплакнете ориза с вода и гответе до мека. След това го преместете в мушама и отново изплакнете. Раздробяваме зелето: удобно е първо да го нарязваме със слама, а след това да го смиламе на малки квадратчета.
Смесете мляното месо с ориз, лук, моркови и зеле. Добавяме яйца и сол с черен пипер на вкус. Разбъркваме добре масата. От полученото сирене се образуват малки котлети и се запържват в тиган с добре затопляно растително масло до червеникава кора. До готовността да завършиш не е необходимо. След това преместете мързеливите зелеви ролки в дълбока тава за печене. Подготвяме соса: смесете доматен сок със заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус. Напълнете зелените ролки с получения сос и печете във фурната за 45-50 минути.
Подготовка на зелените ролки във фурната
съставки:
- свинско месо - 0,5 кг;
- зеле - 500 г;
- лук - 100 г;
- моркови - 200 г;
- ориз - 200 g;
- яйца - 1 брой;
- доматена паста - 50 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Оризът се вари, докато се приготви наполовина в осолена вода, след което - измит. Зелето се нарязва и готвене до мека. От месото правим мляно месо, минаваме през месомелачка. Половината от лука и морковите се смилат с миксер. Свързваме всички съставки, добавете яйцето, солта, чушката на вкус и разбъркайте. От получената маса се образуват топки и ги прехвърляме под формата за печене.
Приготвяме соса: пържене лук и моркови върху растително масло, добавете доматена паста към зеленчуците, разбъркайте, можете да добавите сол и захар на вкус. Изсипете в тигана 300 мл вода, приберете масата в кипене и я напълнете със зелеви ролки. Загрейте фурната до 200 градуса и я изпратете на нашите мързеливи зелеви ролки. Печете около 40 минути.
Малки зелеви ролки във фурната със заквасена сметана
съставки:
- мляно свинско месо - 500 г;
- зеле - 400 г;
- лук (среден) - 3 броя;
- моркови (големи) - 2 бр.;
- яйца - 1 брой;
- сол, подправки - на вкус.
За сос:
- заквасена сметана - 500 г;
- сол, черен пипер, сушен чесън - на вкус;
- брашно - 1 чаена лъжичка;
- вода - 150 мл.
подготовка
Зелето ситно нарязано (по-малки, толкова по-добре). Напълнете с вряща вода в продължение на 5-7 минути. В каймата прибавяме зеле, яйце, сол и подправки на вкус. Разбъркваме всичко добре. Ние оформяме малки котлети. За да се гарантира, че месото не е липа на ръцете, те трябва непрекъснато да се навлажняват с вода. Запържете зелените ролки в растително масло до червено от двете страни.
Подгответе соса: накълцайте морковите и лука, изпържете ги в олио. Добавяме сметана, подправки и вода към тигана;
Както можете да видите, готвене мързелив зеле ролки във фурната, процесът е наистина доста проста. И ако имате нужда от определени умения при подготовката на традиционните зелеви ролки, в този случай всичко е просто - те просто не могат да се провалят. Така че отидете в кухнята, за да приготвите вкусно ястие за вашето семейство!