Домашната пастена от месо е известно, че е много по-добра от закупената, освен това е много лесно да се приготви и нейният универсален вкус ще се хареса на всеки.
Готовата пастета може да се сервира в студена или гореща форма, на празнична или случайна маса, в допълнение към хляб или тарталети, както и в пълнежи за пайове или палачинки.
Пастет от свинско месо
съставки:
- мляно свинско месо - 200 г;
- свинска мас - 40 г;
- лук - 1 бр.;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- яйце - 1 брой;
- чесън - 1 карамфил;
- ракия - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус;
- ленти бекон - 7-10 бр.
подготовка
Лукът се нарязва на кубчета и се прехвърля на маслото, докато се омекне, след това добавете брендито и продължете печенето до златисто кафяво. За 30 секунди, докато стане готов, изстискайте скилидка с чесън в тигана.
Свинско смлян добре подправен, карам в него яйце и добавете лук zazharku и меко масло. За да направите патицата по-сочна, добавете усукана бекон към нея, но ако самата пълнеж е достатъчно дебела, можете да пропуснете тази стъпка.
Във формата за пате (зеле) ние разпространяваме ленти от бекон, в "кошницата", на която ще бъде поставена бъдещата ни пастета. Теринът се покрива с капак и се поставя върху подложка за печене с вода, тестото ни се пече на 180 градуса за около 2 часа или докато месото падне зад стените на матрицата.
По-нататък печен пастет е поставен надолу и в това положение ястието се изпраща за един ден в хладилника, след което може да се нарязва на порции и се сервира на масата.
Пастет от говеждо и сирене
Рецептата за тази пастена месо е задължителна за домакините, които обикновено нямат достатъчно време за дълго готвене.
съставки:
- варено говеждо - 400 г;
- лук - 1 бр.;
- майонеза - 3 супени лъжици. лъжици;
- твърдо сирене - 100 g;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - на вкус.
подготовка
Преди да направите пастет от месо, лука се нарязва на кубчета и се запържва, докато се омекне в растително масло. Варено говеждо месо се извива в месомелачка и се смесва с печено лука, ситно настъргано сирене, майонеза и меко масло. Получената паста многократно се прекарва през месомелачка или се смила в пастообразно състояние с миксер.
Готовият пастет ще пригоди както като самостоятелно ястие, така и като допълнение към печенето. Бон апетит!