Пъстърва - калорично съдържание

Пъстървата се нарича "царска риба" и не е нищо - можете да я изпечете, да го изпечете, да го готвите, да го изпечете, да го приготвяте на пара и на скара, дори да ядете сурово в суши, едно нещо остава непроменено - изненадващо деликатният му вкус. Много малко хора обаче знаят, че пъстървата не е отделен тип риба, освен това няма нищо такова като пъстърва . Това е името на специалната "жива" форма на няколко вида риба от семейството на сьомгата. Факт е, че видовете риби, които пораждат пъстървата, се наричат ​​"пасажи": т.е. по-голямата част от живота се изразходва в открито море, но яйцата се полагат в реки и потоци. Отглеждайки се, повечето от орехите оставят реката "детска градина", но някои могат да останат в нея за цял живот. Това са онези риби, които не напускат местата за размножаване на родителите си и се обаждат на речна пъстърва. От онези млади пъдпъдъци, които вместо от откритото море влязоха в езерата и се настаниха там, очевидно се появяваше пъстърва на езерото, което поражда ново население. Има и морска пъстърва, тя живее в крайбрежните води и не влиза в океана.

Колко калории са в пъстърва?

Тъй като местообитанията за всеки вид пъстърва се различават една от друга, техният състав и съответната калорична стойност ще бъдат в широк диапазон (от 80 до 180 калории на 100 g). Най-голямата, богата на мазнини и богата на витамини пъстърва е морската: нейната калорична стойност е около 175-180 килокалории на 100 грама продукт. Най-малката и нискокалорична - речна: калорична речна пъстърва е 80-100 килокалории. В допълнение, по-добре се абсорбира. Ето защо, речна пъстърва е по-подходяща за отслабване в сравнение с други разновидности на тази риба.

Как да изберем пъстърва?

При избора на пъстърва на първо място, трябва да обърнете внимание на миризмата: прясна риба почти не мирише. Освен това филето трябва да е еластично и еластично. Цветът на филето няма особен смисъл, тъй като може да варира значително в различните сортове - от бяло и кремаво до розово.

Как да готвя пъстърва?

Тази риба е идеална за всички видове кулинарна обработка. Най-диетичните опции са - варят, пекат или парят. Варената пъстърва може да бъде отрязана чрез сервиране на порции и спускане във вряща вода в продължение на 10-15 минути. Печете пъстърва във фолио или просто във фурната, подправка с лимон и джинджифил.

Калоричното съдържание на пъстърва за няколко от около 108 калории, и това е най-добрият вариант за отслабване.

Не е толкова диетичен, но не по-малко вкусен начин да готвите пъстърва - да го запържете. Това може да се направи на скара или в конвенционален тиган. Калоричното съдържание на пържената пъстърва е около 200 калории на 100 грама.